Tái sử dụng dầu ăn sai cách làm tăng nguy cơ ung thư
Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian cảnh báo việc tái sử dụng dầu ăn nhiều lần hoặc bảo quản không đúng có thể dẫn đến biến đổi cấu trúc axit béo, tạo hợp chất gây viêm và ung thư. Nghiên cứu khoa học xác nhận nguy cơ từ aldehyd thơm đa vòng.


