Ông Chen Suýt Chạy Thận Vì Uống Nước Hầm Xương Liên Tục Trong 2 Tuần
Ông Chen, một người đàn ông ngoài 60 tuổi đến từ Trung Quốc, không bao giờ ngờ rằng mình suýt phải chạy thận chỉ vì uống loại canh này liên tục trong hai tuần. Khi nằm trên giường bệnh, ông chia sẻ rằng mình từng nghĩ chỉ uống nhiều rượu bia hay nhịn tiểu mới có thể "phá thận", còn việc uống canh giàu dinhưỡng là để bồi bổ sức khỏe. Thế nhưng, thực tế đã chứng minh điều ngược lại một cách đáng báo động.
Nguyên Nhân Từ Quan Niệm "Ăn Gì Bổ Nấy"
Vợ của ông Chen kể lại chi tiết về món canh mà ông đã uống ba bữa mỗi ngày. Cách đây không lâu, ông bị tai nạn dẫn đến gãy xương. Vì thương chồng và tin tưởng vào quan niệm dân gian "ăn gì bổ nấy", người vợ đã tỉ mẩn ninh xương suốt 6 tiếng đồng hồ mỗi ngày để lấy nước cốt đặc sánh cho ông bồi bổ. Đều đặn, ông Chen uống mỗi ngày ba bát tô lớn nước hầm xương vào các buổi sáng, trưa và tối với hy vọng xương mau lành lại.
Tuy nhiên, thay vì thấy cơ thể khỏe mạnh hơn, ông Chen bắt đầu xuất hiện các triệu chứng bất thường. Bắp chân của ông sưng vù lên, khi ấn vào để lại vết lõm sâu không đàn hồi, kèm theo tình trạng tiểu ít và nước tiểu có bọt. Khi các dấu hiệu trở nên nghiêm trọng hơn với biểu hiện tức ngực và khó thở, ông được đưa đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Can Thiệp Kịp Thời Để Cứu Thận
Bác sĩ Hung Yung-hsiang, người điều trị cho ông Chen, cho biết lúc này chỉ số lọc cầu thận của bệnh nhân đã rơi thẳng xuống mức 14, ngưỡng của suy thận giai đoạn cuối. Các bác sĩ đã nhanh chóng sử dụng thuốc lợi tiểu mạnh để rút bớt dịch thừa trong cơ thể, đồng thời yêu cầu ông dừng ngay việc uống nước hầm xương để cắt đứt nguồn nạp phốt pho và kali quá tải.
Nhờ được can thiệp nội khoa tích cực và kịp thời, chỉ số lọc cầu thận của ông Chen đã nhích lên trên mức hiểm nghèo. Điều này giúp ông giữ lại được chức năng thận ít ỏi còn sót lại mà chưa phải gắn đời mình với máy lọc máu. Câu chuyện của ông Chen không chỉ là một trải nghiệm cá nhân đáng sợ mà còn là lời cảnh tỉnh mạnh mẽ về thói quen ăn uống có thể gây hại cho thận.
5 Loại Canh Tưởng Bổ Nhưng Lại "Phá Thận" Nhanh Chóng
Bác sĩ Hung nhấn mạnh rằng có năm loại canh vừa ngon vừa bổ nhưng nếu lạm dụng sẽ "phá thận" nhanh chẳng kém gì uống nhiều bia rượu. Dưới đây là danh sách chi tiết:
- Canh thuốc dân gian hoặc đông y không rõ nguồn gốc: Đây được coi là "sát thủ" giấu mặt nguy hiểm nhất đối với thận. Nhiều người khi thấy cơ thể suy nhược thường tìm đến các bài thuốc gia truyền, thực vật tự chế để nấu canh bồi bổ. Tuy nhiên, các loại thảo dược này thường chứa nồng độ ion kali cực cao, nhất là khi hầm lâu hay nấu đặc. Với người có chức năng thận suy giảm, kali tích tụ trong máu không thể đào thải sẽ dẫn đến tình trạng tăng kali huyết cấp tính, gây rối loạn nhịp tim và thậm chí là ngừng tim đột ngột.
- Nước hầm xương ninh trong nhiều giờ: Trái với lầm tưởng của nhiều người, nước hầm xương không hề giàu canxi mà lại chứa hàm lượng phốt pho cực lớn. Khi ninh xương từ 4 đến 6 tiếng, phốt pho hòa tan hoàn toàn vào nước dùng, gây rối loạn chuyển hóa khoáng chất và làm vôi hóa mạch máu thận nếu dùng nhiều. Ngoài ra, xương động vật có thể tích lũy kim loại nặng như chì. Việc ninh lâu khiến các chất độc này giải phóng vào nước canh, trực tiếp tàn phá các đơn vị lọc của thận, "phá thận" rất nhanh.
- Các loại canh chua cay nhiều măng và gia vị: Măng và các nguyên liệu tạo vị chua cay thường chứa hàm lượng oxalat rất cao. Khi oxalat kết hợp với canxi trong cơ thể sẽ tạo thành sỏi canxi oxalat - loại sỏi thận phổ biến nhất. Những viên sỏi nhỏ tái đi tái lại gây trầy xước niệu quản, ứ nước và làm tổn thương nghiêm trọng nhu mô thận. Việc nêm nếm quá đậm đà ở các món canh này càng làm tăng gánh nặng muối, buộc thận phải làm việc quá công suất.
- Nước lẩu và các loại nước dùng đậm đặc: Nước lẩu nấu lâu với nhiều thịt, hải sản và nội tạng là một "kho" chứa purin, kali và phốt phát. Purin khi vào cơ thể chuyển hóa thành axit uric, nồng độ chất này tăng cao kéo dài sẽ gây viêm vi mạch và tổn thương cầu thận. Bên cạnh đó, lượng muối khổng lồ trong nước lẩu khiến huyết áp tăng vọt, đây là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến xơ hóa và suy giảm chức năng thận một cách âm thầm.
- Canh nấu mặn hoặc thói quen chan cơm bằng nước dùng: Nhiều người Việt có thói quen ăn cơm chan canh đậm vị để dễ trôi cơm, nhưng thực tế đây là cách nạp một lượng lớn natri vào cơ thể khi ăn nhiều. Khi lượng natri dư thừa, áp lực lọc trong hệ thống thận tăng cao, buộc cầu thận phải hoạt động mạnh hơn để đào thải muối. Tình trạng này kéo dài âm thầm trong nhiều năm sẽ làm tổn thương cấu trúc lọc, gây rò rỉ protein qua nước tiểu và "phá thận" bằng cách dẫn đến suy thận mãn tính mà người bệnh không hề hay biết.
7 Dấu Hiệu Sớm Nhất Cho Thấy Thận Tổn Thương
Bác sĩ Hung nhắc nhở rằng dù ở độ tuổi nào, chúng ta cũng không được chủ quan với bảy thay đổi sớm nhất khi thận tổn thương dưới đây:
- Nước tiểu có bọt lâu tan: Đây là dấu hiệu rò rỉ protein qua màng lọc của thận, cho thấy chức năng lọc đang suy giảm.
- Phù nề cơ thể: Biểu hiện như mi mắt sưng húp vào buổi sáng hoặc bắp chân bị sưng, khi ấn vào để lại vết lõm không đàn hồi.
- Thay đổi thói quen tiểu tiện: Bao gồm đi tiểu đêm nhiều lần, nước tiểu có màu đậm hoặc đỏ nhạt, cho thấy có thể có máu trong nước tiểu.
- Mệt mỏi, thiếu máu: Thận yếu làm giảm sản xuất hormone tạo hồng cầu, dẫn đến da xanh xao, cơ thể uể oải và thiếu năng lượng.
- Ngứa ngáy dữ dội: Độc tố và phốt pho tích tụ trong máu do thận không đào thải được gây khô da và cảm giác ngứa ngáy khó chịu.
- Hơi thở có mùi amoniac: Chất thải urê không được đào thải đúng cách khiến hơi thở có mùi hôi đặc trưng và có thể dẫn đến chán ăn.
- Huyết áp tăng cao đột ngột: Thận tổn thương làm mất khả năng điều hòa áp lực máu, gây áp lực ngược lên tim và dẫn đến tăng huyết áp không kiểm soát.
Câu chuyện của ông Chen và những cảnh báo từ bác sĩ Hung nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống khoa học để bảo vệ sức khỏe thận. Đừng để những quan niệm sai lầm hay thói quen tưởng chừng vô hại trở thành mối nguy hiểm tiềm ẩn cho cơ thể.
