Uống baking soda pha nước vào buổi sáng không có cơ sở khoa học cho các mục tiêu giảm cân, thải độc hay kiềm hóa cơ thể. Trái lại, lạm dụng loại muối nở này có thể dẫn đến tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và nhiều biến chứng nguy hiểm khác.
Baking soda hay natri bicarbonate là một hợp chất kiềm thường được dùng làm thuốc kháng axit. Theo Mayo Clinic (Mỹ), nó có thể trung hòa axit dạ dày, giúp giảm nhanh triệu chứng ợ nóng hoặc khó tiêu, nhưng đây chỉ là giải pháp giảm triệu chứng tạm thời, không phải thức uống nên dùng hằng ngày.
Vì sao quan niệm kiềm hóa cơ thể sai lầm?
Nhiều thông tin trên mạng khuyên uống baking soda lúc bụng đói để kiềm hóa cơ thể hoặc thải độc. Tuy nhiên, theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, pH máu của người khỏe mạnh luôn được phổi và thận kiểm soát chặt chẽ trong một phạm vi rất hẹp. Vì vậy, thực phẩm và đồ uống, bao gồm cả baking soda, không thể làm thay đổi độ pH máu.
Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học đáng tin cậy nào cho thấy uống baking soda mỗi sáng giúp giảm cân, thải độc hay phòng ngừa bệnh tật. Lợi ích được ghi nhận chủ yếu vẫn là khả năng kháng axit trong dạ dày.
Lợi ích đồn thổi chưa được kiểm chứng
Theo tiến sĩ Michael F. Picco, chuyên gia tiêu hóa tại Mayo Clinic, natri bicarbonate có tác dụng trung hòa axit nhanh, giúp làm dịu cảm giác nóng rát hoặc ợ chua. Tuy nhiên, nếu sử dụng thường xuyên mà không có chỉ định, người dùng có thể bỏ sót các bệnh lý tiêu hóa nghiêm trọng hơn như loét dạ dày, trào ngược hoặc các tổn thương ác tính.
Các chuyên gia nhấn mạnh phần lớn lợi ích được lan truyền trên mạng chưa có đủ bằng chứng khoa học. Việc xem baking soda như một loại nước uống thanh lọc cơ thể là quan niệm sai lệch, không dựa trên nghiên cứu lâm sàng.
Rủi ro sức khỏe khi lạm dụng baking soda
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), baking soda chứa lượng natri khá cao. Nếu dùng thường xuyên hoặc dùng quá nhiều, cơ thể có thể hấp thu natri vượt mức cần thiết, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, giữ nước và khiến bệnh tim cũng như bệnh thận trở nên nghiêm trọng hơn.
Tiến sĩ Donald Hensrud, chuyên gia dinh dưỡng tại Mayo Clinic, cảnh báo natri bicarbonate liều cao có thể gây đầy hơi, buồn nôn, đau bụng hoặc rối loạn cân bằng axit - kiềm. Trong trường hợp nặng, người dùng có thể bị kiềm chuyển hóa, dẫn đến co giật, yếu cơ hoặc rối loạn nhịp tim.
Những đối tượng không nên tự ý uống baking soda
- Người bị tăng huyết áp hoặc suy tim.
- Người mắc bệnh thận mạn.
- Người đang ăn chế độ hạn chế natri.
- Phụ nữ mang thai.
- Người đang dùng thuốc điều trị theo đơn, vì baking soda có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu một số loại thuốc.
Với những nhóm người trên, chỉ nên sử dụng baking soda khi có chỉ định và hướng dẫn cụ thể từ bác sĩ.
Khi nào mới nên dùng baking soda?
Natri bicarbonate chỉ nên dùng để giảm triệu chứng ợ nóng hoặc khó tiêu trong thời gian ngắn và đúng liều khuyến cáo. Nếu tình trạng ợ nóng kéo dài hơn hai tuần hoặc tái phát thường xuyên, người bệnh cần đi khám để tìm nguyên nhân thay vì tiếp tục tự điều trị.
Theo Mayo Clinic, không nên uống baking soda ngay sau bữa ăn quá no vì có thể làm tăng lượng khí trong dạ dày, gây đầy bụng hoặc khó chịu. Thói quen uống baking soda mỗi sáng vì thế không mang lại lợi ích sức khỏe đã được chứng minh.
Đối với đa số người khỏe mạnh, duy trì chế độ ăn cân bằng, uống đủ nước, tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc vẫn là những biện pháp hiệu quả và an toàn hơn để bảo vệ sức khỏe.
