Bạc Liêu, vùng đất từ lâu nổi tiếng với nghề làm muối truyền thống, đang từng bước nâng tầm giá trị hạt muối thông qua ứng dụng khoa học công nghệ và xây dựng thương hiệu. Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bạc Liêu, diện tích sản xuất muối toàn tỉnh hiện đạt khoảng 4.000 ha, sản lượng hàng năm ước đạt 150.000 tấn. Tuy nhiên, giá trị kinh tế từ hạt muối còn thấp do phụ thuộc nhiều vào thời tiết và phương thức sản xuất lạc hậu.
Ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất muối
Nhằm nâng cao năng suất và chất lượng muối, tỉnh Bạc Liêu đã triển khai nhiều dự án ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất. Điển hình là mô hình sản xuất muối sạch theo tiêu chuẩn VietGAP tại huyện Đông Hải, giúp giảm chi phí sản xuất, tăng năng suất lên 20-30% so với phương pháp truyền thống. Ông Nguyễn Văn Bảy, một diêm dân có 30 năm kinh nghiệm, cho biết: "Từ khi áp dụng công nghệ mới, muối không chỉ trắng hơn, sạch hơn mà còn bán được giá cao hơn gấp đôi so với trước."
Xây dựng thương hiệu muối Bạc Liêu
Bên cạnh cải tiến sản xuất, Bạc Liêu còn chú trọng xây dựng thương hiệu cho sản phẩm muối địa phương. Năm 2022, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý "Bạc Liêu" cho sản phẩm muối, mở ra cơ hội lớn để nâng tầm giá trị hạt muối trên thị trường trong nước và quốc tế. Ông Trần Văn Lợi, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bạc Liêu, nhấn mạnh: "Chỉ dẫn địa lý là công cụ quan trọng để bảo vệ thương hiệu, chống hàng giả và gia tăng giá trị cho muối Bạc Liêu."
Phát triển du lịch trải nghiệm nghề muối
Không chỉ dừng lại ở sản xuất, Bạc Liêu còn kết hợp phát triển du lịch trải nghiệm nghề muối. Các tour tham quan đồng muối, tìm hiểu quy trình sản xuất muối truyền thống và hiện đại đang thu hút đông đảo du khách. Điều này không chỉ quảng bá hình ảnh muối Bạc Liêu mà còn tạo thêm sinh kế cho người dân địa phương. Theo thống kê của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu, mỗi năm có hơn 50.000 lượt khách đến tham quan các cánh đồng muối, đóng góp đáng kể vào phát triển kinh tế địa phương.
Hướng tới phát triển bền vững
Với những nỗ lực không ngừng, nghề muối Bạc Liêu đang dần khẳng định vị thế trên thị trường. Tỉnh đặt mục tiêu đến năm 2025, diện tích sản xuất muối ứng dụng công nghệ cao đạt 1.000 ha, sản lượng muối sạch đạt 50.000 tấn/năm. Đồng thời, Bạc Liêu cũng đẩy mạnh xúc tiến thương mại, tìm kiếm thị trường xuất khẩu cho sản phẩm muối mang thương hiệu địa phương. Ông Lê Văn Hùng, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu, khẳng định: "Chúng tôi quyết tâm nâng tầm giá trị hạt muối, biến nghề muối trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần nâng cao đời sống cho diêm dân và phát triển bền vững vùng đất nắng gió này."
