Rau dền là một trong những loại rau phổ biến vào mùa hè, không chỉ dễ trồng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là sắt. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng sắt trong rau dền còn cao hơn cả thịt bò, giúp bổ máu và tăng cường sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe từ rau dền
Rau dền có hai loại chính là rau dền đỏ và rau dền xanh, đều giàu vitamin và khoáng chất. Trong 100g rau dền chứa khoảng 2,7mg sắt, trong khi thịt bò chỉ có 2,6mg. Ngoài ra, rau dền còn cung cấp canxi, magie, kali và các vitamin A, C, K tốt cho xương, tim mạch và hệ miễn dịch.
Đặc biệt, rau dền có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Ăn rau dền thường xuyên giúp ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Cách trồng rau dền tại nhà
Rau dền rất dễ trồng, có thể trồng quanh năm, nhưng phát triển tốt nhất vào mùa hè. Bạn chỉ cần chuẩn bị đất tơi xốp, gieo hạt trực tiếp hoặc trồng bằng cây con. Rau dền không kén đất, chịu hạn tốt, ít sâu bệnh. Sau khoảng 25-30 ngày là có thể thu hoạch. Khi thu hoạch, bạn có thể ngắt ngọn hoặc nhổ cả cây, để lại gốc cho lứa sau.
Món ngon từ rau dền
Rau dền có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh cua, canh tôm, canh thịt băm, luộc, xào tỏi, hoặc nấu với ngao. Món canh rau dền nấu cua đồng là đặc sản mùa hè, vừa ngọt mát vừa bổ dưỡng. Ngoài ra, rau dền luộc chấm kho quẹt cũng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Khi nấu canh rau dền, bạn chỉ cần đun sôi nước, cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể thêm tôm, thịt hoặc cua để tăng hương vị. Rau dền nấu chín nhanh, không nên nấu quá lâu sẽ mất chất.
Lưu ý khi sử dụng rau dền
Rau dền có tính hàn, nên người tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, rau dền chứa oxalat, người bị sỏi thận cần hạn chế. Khi mua rau dền, nên chọn rau tươi, lá xanh non, không bị héo úa. Rau dền hiện được bày bán nhiều tại các chợ và siêu thị trên toàn quốc với giá rẻ, chỉ từ 5.000-10.000 đồng một mớ.
