Bữa brunch cuối tuần chuẩn tiệm: Bánh mì kẹp bơ xào rau củ phô mai chay làm 15 phút mà ngon hết sảy
Cuối tuần là thời điểm lý tưởng để thưởng thức một bữa brunch nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thanh đạm, dễ làm và ngon miệng, thì bánh mì kẹp bơ xào rau củ phô mai chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay một bữa sáng muộn chuẩn vị tiệm bánh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lát bánh mì sandwich (có thể dùng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì yến mạch)
- 1/2 quả bơ chín
- 50g nấm rơm hoặc nấm hương
- 1/4 quả ớt chuông đỏ
- 1/4 củ hành tây nhỏ
- 30g phô mai chay (có thể thay bằng phô mai thuần chay hoặc phô mai thực vật)
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- Muối, tiêu, gia vị chay
- Rau thơm tùy chọn: rau mùi, húng quế
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng thìa nạo lấy phần thịt và cắt lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, thái lát. Ớt chuông và hành tây thái sợi nhỏ.
- Xào rau củ: Đun nóng dầu ô liu trên chảo chống dính. Cho hành tây vào phi thơm, sau đó thêm nấm và ớt chuông vào xào nhanh tay. Nêm một chút muối và tiêu. Xào đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Làm nóng bánh mì: Bạn có thể nướng bánh mì trên chảo khô hoặc dùng máy nướng bánh mì cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Xếp bánh: Trên một lát bánh mì, xếp bơ lát, sau đó phủ rau củ xào lên trên. Rắc phô mai chay bào sợi lên mặt. Đậy lát bánh mì còn lại lên trên.
- Hoàn thiện: Có thể cho bánh vào lò vi sóng quay 30 giây hoặc áp chảo thêm một chút để phô mai tan chảy. Trang trí với rau thơm nếu thích.
Mẹo nhỏ cho món bánh thêm hấp dẫn
- Để bánh mì giòn lâu, bạn có thể nướng bánh trước khi xếp nguyên liệu.
- Nếu thích vị béo ngậy, hãy thêm một lớp bơ thực vật mỏng lên bánh mì trước khi nướng.
- Có thể thay đổi loại rau củ theo sở thích: bí ngòi, cà rốt, bắp cải tím đều phù hợp.
- Phô mai chay có thể mua sẵn hoặc tự làm từ hạt điều, khoai tây.
Món bánh mì kẹp bơ xào rau củ phô mai chay không chỉ nhanh gọn mà còn mang đến hương vị tươi ngon, bổ dưỡng. Bơ cung cấp chất béo lành mạnh, rau củ giàu vitamin, phô mai chay bổ sung protein thực vật. Đây chắc chắn sẽ là bữa brunch cuối tuần khiến cả gia đình thích thú.
