Food blogger Trung Quốc Cai Nan đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội với món gà rán trong suốt như pha lê, khiến cộng đồng mạng vừa tò mò vừa sởn gai ốc. Sản phẩm độc đáo này đã thu hút gần một triệu lượt xem trên YouTube và gây ra làn sóng tranh luận sôi nổi.
Món gà rán trong suốt: Tác phẩm nghệ thuật ẩm thực
Món gà rán truyền thống thường có lớp vỏ vàng ruộm và thịt mềm, nhưng Cai Nan đã biến nó thành một tác phẩm thủy tinh long lanh. Thành phẩm có vẻ ngoài trong suốt, phản chiếu ánh sáng lấp lánh, giống như một tác phẩm điêu khắc bằng kính hơn là món ăn thực sự.
Video với tiêu đề "Tôi muốn làm gà rán trở nên trong suốt, nhưng kết quả lại thật kỳ lạ" đã nhanh chóng lan truyền, thu hút hàng triệu lượt xem và vô số bình luận trái chiều. Nhiều người thích thú trước sự sáng tạo phi thường, trong khi số khác cảm thấy khó chịu vì vẻ ngoài quá xa lạ.
Kỹ thuật ẩm thực phân tử phức tạp
Để tạo ra món gà rán pha lê, Cai Nan đã sử dụng các kỹ thuật ẩm thực phân tử tiên tiến. Anh bắt đầu với phần xương, sử dụng hỗn hợp tủy xương, collagen và gel lạnh để tái tạo cấu trúc xương gà thật. Hỗn hợp này được đổ vào khuôn chuyên dụng và để đông lại, tạo ra xương trong suốt nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng.
Phần thịt gà được xử lý phức tạp hơn: Cai Nan biến thịt gà thành dạng lỏng, sau đó áp dụng kỹ thuật spherification để tái tạo cấu trúc sợi cơ. Kỹ thuật này thường được dùng trong ẩm thực phân tử để tạo ra các món ăn có kết cấu bất ngờ. Cuối cùng, anh kết dính xương và thịt vào khuôn, tạo thành miếng gà hoàn chỉnh với lớp vỏ giòn bên ngoài.
Phản ứng trái chiều từ cộng đồng mạng
Món gà rán trong suốt ngay lập tức gây bão trên mạng xã hội. Nhiều người cho rằng nó giống như thứ bước ra từ phim khoa học viễn tưởng và bày tỏ mong muốn được thử. Tuy nhiên, không ít người cảm thấy "sởn gai ốc" vì vẻ ngoài quá kỳ lạ, thậm chí có người nói sẽ không bao giờ dám ăn thứ trông như thủy tinh.
Sự mâu thuẫn giữa vẻ đẹp nghệ thuật và cảm giác khó tiếp nhận đã biến món ăn thành chủ đề bàn tán sôi nổi. Cai Nan vốn nổi tiếng trong cộng đồng ẩm thực phân tử, nhưng đây được xem là thành tựu ấn tượng nhất của anh.
Xu hướng ẩm thực độc lạ trên mạng xã hội
Trong những năm gần đây, các nội dung ẩm thực độc lạ ngày càng thu hút sự chú ý toàn cầu. Từ các món siêu thực đến kỹ thuật nấu ăn kỳ công, người xem bị hấp dẫn bởi những trải nghiệm vượt giới hạn thông thường. Món gà rán pha lê của Cai Nan là một ví dụ điển hình, thành công trong việc khiến hàng triệu người vừa tò mò, vừa kinh ngạc, vừa khó chịu, tạo nên sức hút đặc biệt trên mạng xã hội.
