Diễn đàn Di sản Cà phê Thế giới: Định vị cà phê Việt Nam như 'di sản sống' toàn cầu
Từ ngày 17 đến 19 tháng 4 tại Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, Diễn đàn Di sản Cà phê Thế giới với chủ đề "Từ những truyền thống đa dạng đến di sản sống chung của nhân loại" đã chính thức diễn ra. Sự kiện do Ủy ban Nhân dân tỉnh Đắk Lắk tổ chức, phối hợp cùng UNESCO, Trường Đại học Văn hóa TP. HCM và sự đồng hành của Tập đoàn Trung Nguyên Legend.
Quy tụ lãnh đạo và chuyên gia quốc tế
Diễn đàn vinh dự đón tiếp ông Nguyễn Minh Vũ - Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Bí thư Đảng ủy, Thứ trưởng thường trực Bộ Ngoại giao, cùng lãnh đạo các cơ quan trung ương, địa phương tỉnh Đắk Lắk. Sự kiện còn có sự tham dự của các đại sứ, tổng lãnh sự từ các cường quốc cà phê, các tổ chức quốc tế, chuyên gia và người nổi tiếng trong lĩnh vực văn hóa cà phê.
Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Minh Vũ đánh giá cao nỗ lực của tỉnh Đắk Lắk trong việc lan tỏa giá trị văn hóa cà phê: "Việc giới thiệu tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk đến quốc tế không chỉ quảng bá hình ảnh Tây Nguyên, mà còn thúc đẩy đối thoại đa văn hóa, nâng cao giá trị ngành cà phê Việt Nam."
40 bài nghiên cứu và 4 phiên thảo luận chuyên sâu
Diễn đàn nhận được gần 40 bài nghiên cứu tham luận từ các nhà khoa học trong nước và quốc tế, tiếp cận cà phê dưới nhiều góc độ:
- Kinh tế, xã hội và văn hóa
- Di sản học và công nghệ chế biến
- Chuỗi giá trị toàn cầu và phát triển bền vững
14 bài tham luận tiêu biểu được trình bày trực tiếp qua 4 phiên thảo luận:
- "Lịch sử cà phê thế giới": Tái hiện hành trình cà phê từ Palestine, Colombia, Thổ Nhĩ Kỳ, Ý.
- "Quy trình trồng và sản xuất cà phê": Phân tích hệ sinh thái cà phê gắn với tri thức bản địa và sinh kế cộng đồng.
- "Văn hóa tiêu dùng toàn cầu và diễn trình phát triển di sản cà phê": Khám phá cà phê như không gian văn hóa, lối sống.
- "Thực hành tốt trong bảo vệ và phát triển bền vững": Chia sẻ mô hình từ Thái Lan và FAO.
Cà phê Việt Nam: Từ sản phẩm nông nghiệp đến 'di sản sống'
Tại diễn đàn, cà phê được nhìn nhận không chỉ là sản phẩm nông nghiệp hay ngành kinh tế, mà như một "di sản sống" - không gian văn hóa kết tinh tri thức, tập quán và giá trị tinh thần được trao truyền qua nhiều thế hệ.
Ông Jonathan Baker - Trưởng đại diện UNESCO tại Việt Nam - nhấn mạnh: "Theo Công ước 2003, di sản là tri thức, kỹ năng, tập quán xã hội mà cộng đồng thừa nhận là phần đời sống văn hóa của mình."
Việt Nam, đặc biệt là Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, có vị trí đặc biệt với nền văn hóa cà phê phong phú. Tháng 3.2025, "Tri thức trồng và chế biến cà phê Đắk Lắk" đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Tầm nhìn hướng tới UNESCO và phát triển bền vững
Diễn đàn kỳ vọng đặt nền tảng để "Tri thức trồng, chế biến cà phê Đắk Lắk" được ghi danh vào danh sách thực hành tốt bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Điều này sẽ góp phần đưa văn hóa cà phê Việt Nam trở thành biểu tượng bản sắc quốc gia trên toàn cầu.
Ông Đào Mỹ - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk - khẳng định: "Diễn đàn là bước đi thiết thực nhằm làm rõ giá trị di sản cà phê, thúc đẩy đối thoại giữa các nền văn minh cà phê."
Theo đại diện Tập đoàn Trung Nguyên Legend, di sản chỉ thực sự "sống" khi được cộng đồng hiểu đúng, thực hành đúng và không ngừng sáng tạo trong bối cảnh đương đại.
