Lạc (đậu phộng) là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp với một số người. Dưới đây là 7 nhóm người không nên ăn lạc và những lợi ích sức khỏe đáng chú ý của loại hạt này.
Những người không nên ăn lạc
1. Người đang mắc bệnh gout
Lạc giàu chất béo, trong khi bệnh nhân gout bị rối loạn chuyển hóa purin, thường tăng axit uric máu. Chất béo trong lạc làm giảm bài tiết axit uric, khiến bệnh nặng hơn. Chỉ cần ăn một lượng nhỏ cũng có thể làm tình trạng trầm trọng.
2. Người mắc bệnh mỡ máu
Lạc chứa nhiều chất béo và calo. Người có mỡ máu cao ăn nhiều dễ tăng cân, làm nặng thêm bệnh, có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, động mạch vành.
3. Người muốn giảm cân
Lạc giàu chất béo và calo, nếu đang giảm cân nên tránh vì sẽ khiến tăng cân nhiều hơn.
4. Người mắc chứng khó tiêu
Lạc chứa nhiều chất béo và protein, khi ăn vào làm tăng gánh nặng tiêu hóa, khiến đầy bụng, khó tiêu nặng hơn.
5. Phụ nữ mang thai
Nghiên cứu tại Bệnh viện Sainte Justine (Canada) chỉ ra rằng phụ nữ ăn lạc trong thai kỳ khiến trẻ sau này dễ mắc dị ứng hơn 4 lần. Nếu phụ nữ cho con bú ăn lạc, nguy cơ dị ứng ở trẻ tăng gấp đôi.
6. Người bị cao huyết áp
Người cao huyết áp ăn nhiều dầu từ lạc có thể làm tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, gây nguy hiểm.
7. Người bị rối loạn tiêu hóa
Lạc chứa nhiều protein, ăn quá nhiều cùng lúc tăng gánh nặng đường ruột. Khi đầy bụng, khó tiêu nên hạn chế. Lạc sống có thể gây tiêu chảy nếu ăn nhiều, người bệnh dạ dày cần kiểm soát lượng ăn.
Lợi ích của lạc đối với sức khỏe
Lạc có giá trị dinh dưỡng tương tự các loại hạt đắt tiền như hạnh nhân, óc chó. Nó cung cấp chất dinh dưỡng cải thiện trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh tật.
1. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Chất béo tự nhiên trong lạc làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm ăn kèm. Lạc giúp kiểm soát đường huyết lúc đói và sau ăn.
2. Hỗ trợ giảm cân
Chất xơ và protein trong lạc tăng cảm giác no. Một số chất béo trong lạc không được hấp thụ hoàn toàn, hỗ trợ giảm cân dù calo cao.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim
Theo nghiên cứu năm 2016, resveratrol trong lạc giảm viêm tim mạch, thư giãn mạch máu, tăng tuần hoàn, giảm huyết áp. Resveratrol làm giảm oxy hóa LDL, ngăn xơ vữa động mạch. Chất xơ và chất béo lành mạnh cũng tốt cho tim. Người tăng huyết áp nên chọn lạc không muối.
4. Giảm nguy cơ Alzheimer
Lạc giàu vitamin E, vitamin B và niacin. Niacin từ thực phẩm giảm suy giảm nhận thức ở người trên 65 tuổi. Bổ sung vitamin E qua lạc có thể giảm nguy cơ Alzheimer tới 7%.
