Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây đóng vai trò thiết yếu trong chế độ ăn lành mạnh, góp phần duy trì chức năng gan và thận. Nhờ giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và hàm lượng nước cao, trái cây giúp giảm viêm, hạn chế stress oxy hóa – những yếu tố gây hại cho hai cơ quan này. Nước tự nhiên trong trái cây hỗ trợ đào thải chất cặn bã, duy trì cân bằng dịch và trao đổi chất hiệu quả.
Khẩu phần trái cây khuyến nghị mỗi ngày
Chuyên gia dinh dưỡng Barbara Martin Goncalves cho biết, người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 3-4 khẩu phần trái cây mỗi ngày. Mỗi khẩu phần tương đương 200 g trái cây, như một quả táo cỡ vừa, nửa quả chuối hoặc 15-20 quả nho. Các chuyên gia khuyến khích chọn trái cây theo mùa: mùa đông tăng cường cam, quýt, bưởi giàu vitamin C hỗ trợ miễn dịch; mùa hè bổ sung trái cây giàu vitamin A, E như dưa hấu để bù nước và dinh dưỡng.
Bưởi – giàu flavonoid bảo vệ tế bào gan
Bưởi chứa nhiều vitamin C và các hợp chất thực vật như naringin, naringenin. Theo Times of India, các flavonoid này có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giảm tác động của gốc tự do, kiểm soát viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy hoạt chất trong bưởi hỗ trợ chuyển hóa chất béo, hạn chế tích tụ mỡ gan. Với lượng calo thấp và nhiều nước, bưởi giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Quả bơ – chất béo lành mạnh cho gan
Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và glutathione. Theo Medical News Today, chất béo tốt trong bơ hỗ trợ chuyển hóa lipid, vitamin E và chất chống oxy hóa giảm stress oxy hóa, bảo vệ tế bào gan. Bơ cũng cung cấp kali, folate, hỗ trợ tim mạch và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, do calo cao, người trưởng thành chỉ nên ăn 1/4-1/2 quả mỗi ngày.
Lưu ý quan trọng
Dù trái cây giàu chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ bảo vệ gan, chúng không thể loại bỏ hoàn toàn tác hại từ rượu bia. Các chuyên gia khuyến cáo duy trì chế độ ăn cân bằng, hạn chế đồ uống có cồn, kiểm soát cân nặng, tập luyện đều đặn và kiểm tra sức khỏe định kỳ để có lá gan khỏe mạnh.
