Nghiên cứu trên gần 1.500 người trưởng thành tại Việt Nam chỉ ra tình trạng thừa cân, béo phì gia tăng, trong khi khẩu phần ăn thiếu canxi, folate, rau xanh và trái cây.
Kết quả khảo sát dinh dưỡng trên 1.500 người trưởng thành
Viện Dinh dưỡng phối hợp với Viện Sức khỏe Nutrilite (Hoa Kỳ) và Công ty TNHH Amway Việt Nam tổ chức hội thảo khoa học công bố kết quả nghiên cứu về thực trạng dinh dưỡng và tiêu thụ thực phẩm ở người trưởng thành 20-45 tuổi tại một số địa bàn thành thị và nông thôn của Việt Nam.
Nghiên cứu được thực hiện trong năm 2025 trên gần 1.500 người tại Hà Nội, TP.HCM, Cần Thơ, Thái Nguyên và Quảng Nam. Đây là hoạt động hợp tác công tư về khoa học dinh dưỡng.
43,6% người trưởng thành thừa cân, béo phì
Theo các chuyên gia, Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức về dinh dưỡng. Kết quả khảo sát cho thấy 43,6% người tham gia bị thừa cân, béo phì theo tiêu chuẩn BMI dành cho người châu Á của Tổ chức Y tế Thế giới khu vực Tây Thái Bình Dương. Tình trạng này phổ biến hơn ở nam giới.
Khẩu phần ăn của nhiều người còn thiếu cân đối, đặc biệt ở một số vi chất. Trung bình, khẩu phần chỉ đáp ứng 68,7% nhu cầu canxi hằng ngày và 50,9% nhu cầu folate. Hơn 60% người tham gia chưa ăn đủ rau xanh và trái cây theo khuyến cáo của WHO.
Thói quen ăn sáng chưa hợp lý
Nghiên cứu ghi nhận 26,7% người tham gia không ăn sáng thường xuyên. Năng lượng từ bữa sáng chỉ đáp ứng 18,2% nhu cầu khuyến nghị trong ngày. Khoảng 20% người được khảo sát sử dụng đường, bánh kẹo hoặc đồ ngọt vào bữa sáng.
Theo nhóm nghiên cứu, bữa sáng cần được duy trì đều đặn và cải thiện chất lượng, bảo đảm cân đối các nhóm chất, hạn chế thực phẩm nhiều đường.
Chăm sóc sức khỏe từ lựa chọn thực phẩm hàng ngày
PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, nhấn mạnh: “Chăm sóc sức khỏe chủ động không bắt đầu từ bệnh viện mà bắt đầu từ những lựa chọn thực phẩm hằng ngày. Đầu tư cho dinh dưỡng chính là đầu tư cho sức khỏe của hôm nay, cho chất lượng dân số ngày mai và sự phát triển bền vững của đất nước trong tương lai”.
Ông cho rằng nhóm tuổi 20-45 là lực lượng lao động nòng cốt, nhưng nhịp sống bận rộn dễ hình thành thói quen dinh dưỡng chưa hợp lý.
Già hóa dân số đặt ra yêu cầu mới về dinh dưỡng
Kết quả nghiên cứu cung cấp dữ liệu thực tiễn về tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người trưởng thành, làm cơ sở xây dựng các hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng phù hợp, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam già hóa dân số nhanh.
Bà Ôn Minh Hằng, Phó Tổng Giám đốc Amway Việt Nam, cho biết doanh nghiệp sẽ tiếp tục phối hợp với các chuyên gia và cơ quan chuyên môn để triển khai hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng trong cộng đồng.
Các hoạt động truyền thông thời gian tới cần tập trung vào chất lượng bữa sáng, mức tiêu thụ rau xanh và trái cây, sự cân đối giữa các nhóm thực phẩm và kiểm soát nguy cơ thừa cân, béo phì.
