Chị Lan, một nhân viên văn phòng tại Hà Nội, chia sẻ rằng mỗi lần đi chợ với 500.000 đồng, chị vẫn cảm thấy thiếu thốn. Trước đây, số tiền này đủ để mua thực phẩm cho cả tuần, nhưng giờ đây chỉ đủ cho vài bữa. Nguyên nhân chính là do giá cả leo thang, từ thịt, cá đến rau củ quả đều tăng giá mạnh.
Giá cả tăng cao, bữa cơm gia đình thay đổi
Theo khảo sát, giá thực phẩm tại các chợ truyền thống và siêu thị đã tăng trung bình 15-20% so với năm ngoái. Thịt lợn tăng từ 120.000 đồng/kg lên 150.000 đồng/kg, thịt bò từ 250.000 đồng lên 300.000 đồng/kg. Cá biển cũng tăng tương tự. Rau củ quả tuy tăng ít hơn nhưng vẫn ảnh hưởng đến tổng chi phí bữa ăn.
Thói quen tiêu dùng thay đổi
Nhiều gia đình đã phải điều chỉnh thực đơn hàng ngày. Thay vì mua nhiều thịt, họ chuyển sang các loại đạm rẻ hơn như đậu phụ, trứng. Các bà nội trợ cũng tích cực săn hàng giảm giá, mua thực phẩm theo mùa để tiết kiệm. Chị Hoa, một bà mẹ hai con, cho biết: "Tôi phải tính toán kỹ lưỡng hơn, thậm chí cắt giảm một số món ăn vặt của con để đảm bảo bữa chính đủ chất".
Ảnh hưởng đến sức khỏe và dinh dưỡng
Việc cắt giảm chi tiêu thực phẩm có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng của gia đình. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, dù giá cả tăng, các gia đình vẫn cần đảm bảo bữa ăn đa dạng, đủ chất. Có thể thay thế thực phẩm đắt tiền bằng các loại rẻ hơn nhưng vẫn giàu dinh dưỡng như cá rô phi thay vì cá hồi, thịt gà thay vì thịt bò.
Giải pháp cho các gia đình
Để đối phó với giá cả leo thang, các bà nội trợ có thể lên kế hoạch chợ hàng tuần, mua sỉ các mặt hàng khô, gia vị. Ngoài ra, trồng rau tại nhà cũng là một giải pháp tiết kiệm. Nhiều gia đình ở thành phố đã tận dụng ban công, sân thượng để trồng rau sạch, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bữa cơm gia đình đang thay đổi để thích ứng với tình hình kinh tế khó khăn. Dù vậy, tình cảm gia đình vẫn là điều quan trọng nhất, và mỗi bữa ăn đều là cơ hội để gắn kết các thành viên.
