Câu nói '2 gói nấm linh chi, sánh kẹo, hậu vị không chua' từ video quảng bá của ca sĩ Nhật Kim Anh đã trở thành hiện tượng TikTok, nhưng với nhiều người miền Tây, những cụm từ này chẳng hề mới lạ. Họ đã dùng chúng để miêu tả ly cà phê sáng quen thuộc từ lâu. Cơn sốt Laura Coffee vô tình hé lộ một câu chuyện thú vị: gu uống cà phê hòa tan của người miền Tây, nơi một thương hiệu âm thầm như Good Morning đã đồng hành suốt nhiều năm.
Hai thương hiệu, hai con đường, cùng một khẩu vị
Laura Coffee nổi lên nhờ thuật toán TikTok, với hàng loạt video phủ sóng mạng xã hội. Trong khi đó, Good Morning của Trần Quang Việt Nam lại đi theo con đường truyền thống: lặng lẽ hiện diện ở quầy tạp hóa đầu hẻm, đại lý bán sỉ, cửa hàng nhỏ tại các tỉnh miền Tây, hay ngay trong căn bếp của nhiều gia đình. Không ồn ào, không dồn dập quảng cáo, Good Morning ít được nhắc đến trên mạng xã hội, nhưng lại là hình ảnh quen thuộc với người dân Đồng bằng sông Cửu Long suốt nhiều năm qua.
'Sánh kẹo, không chua' - ngôn ngữ của người uống cà phê phổ thông
Trong phân khúc cà phê hòa tan đại chúng, người tiêu dùng miền Tây thường dùng các từ ngữ đời thường để đánh giá chất lượng. Một ly cà phê ngon phải thơm mùi cà phê ngay khi pha, đậm đà vừa phải, có độ sánh, vị béo và hậu vị dễ chịu, không quá chua. 'Sánh kẹo' không phải thuật ngữ chuyên môn, mà là cách nói để tả độ đậm, cảm giác dày miệng, ngọt béo rõ. 'Hậu vị không chua' đơn giản là sau khi uống, miệng không đọng vị chua – điều nhiều người quen uống cà phê hòa tan thường không thích.
Vì sao gu này hợp với người miền Tây?
Không thể nói tất cả người miền Tây đều thích một kiểu cà phê, nhưng thị trường phổ thông phía Nam từ lâu đã hướng đến hương vị thơm, ngọt, béo và ít chua. Điều này phản ánh khẩu vị ẩm thực số đông của vùng đất này, nơi vị ngọt xuất hiện tự nhiên trong nhiều món ăn. Cà phê sữa đá với vị béo của sữa đặc, hương Robusta đậm và hậu vị dễ uống đã trở nên quen thuộc. Theo một số người tiêu dùng, mở gói cà phê ra là nghe mùi, rót nước nóng vào thấy mùi bốc lên, vị ngọt vừa phải, độ sánh tạo cảm giác đậm đà, và hậu vị ít chua để uống mỗi ngày không ngán.
Laura Coffee tạo xu hướng, Good Morning đồng hành
Laura Coffee không phải là thương hiệu tạo ra gu uống 'thơm – sánh – ít chua'. Điều họ làm được là biến một kiểu hương vị vốn quen thuộc với nhiều người miền Tây thành chủ đề bàn tán rôm rả trên mạng xã hội. Câu nói '2 gói nấm linh chi, sánh kẹo, hậu vị không chua' không chỉ là cách bán một gói cà phê, mà còn khiến nhiều người ở nơi khác biết rằng có một bộ phận người Việt cảm nhận ly cà phê theo cách rất riêng. Trong khi đó, Good Morning vẫn lặng lẽ trên kệ hàng, ít xuất hiện trong các cuộc tranh luận trên mạng, nhưng vẫn là lựa chọn thân quen của nhiều người tiêu dùng.
Nhờ cơn sốt TikTok, một kiểu khẩu vị quen thuộc với người miền Tây bỗng được cả nước chú ý. Hóa ra, đằng sau những cụm từ viral như 'sánh kẹo', 'hậu vị không chua' không chỉ là quảng cáo, mà còn là cách nhiều người đã cảm nhận và nói về ly cà phê của mình suốt nhiều năm. Laura Coffee khiến người ta tò mò vì video phủ kín mạng xã hội, còn Good Morning gợi nhớ về một kiểu hiện diện lặng lẽ trong căn bếp gia đình. Một thương hiệu đưa gu uống ấy lên xu hướng, một thương hiệu âm thầm đồng hành qua nhiều năm.
