Quán bột chiên Đạt Thành, một địa chỉ ẩm thực đường phố lâu đời tại số đường Võ Văn Tần (phường Bàn Cờ, quận 3, TP.HCM), đã chính thức ngừng hoạt động. Thông báo đóng cửa được dán trên bảng hiệu của quán khiến nhiều thực khách bất ngờ và tiếc nuối.
Bất ngờ trước thông tin đóng cửa
Chiếc bảng hiệu quen thuộc nay đã phủ bạt, bên cạnh là tấm bảng nhỏ ghi dòng chữ: “Quán bột chiên Đạt Thành ngưng hoạt động. Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua”. Số điện thoại trên bảng hiệu hiện không có người nhấc máy. Anh Nguyễn Duy Thành, người làm bảo vệ tại quán suốt 17 năm, cho biết chủ quán muốn sửa sang lại căn nhà và cũng đã lớn tuổi. Anh ở lại phụ dọn dẹp cho thợ thi công, đồng thời cho biết sẽ tìm công việc mới sau khi hoàn thành.
Hương vị của ký ức
Đối với nhiều người, bột chiên Đạt Thành không chỉ là món ăn bình dân mà còn là ký ức tuổi thơ. Huyền Trân (27 tuổi, ngụ đường số 7, phường An Lạc, TP.HCM) lần đầu thưởng thức nhờ người chị giới thiệu và đã yêu thích ngay. Cô chia sẻ: “Tôi thích nhất phần bột chiên khoai môn, lớp vỏ ngoài chiên vàng giòn rụm nhưng bên trong mềm dẻo, rất ngon. Bò bía cũng hấp dẫn, còn ly rau má có vị đậm hơn nơi khác, mang lại cảm giác gần gũi với hương vị miền Tây quê mình”. Cô cũng khen món gỏi đu đủ ăn kèm thấm vị và nước chấm kết hợp hài hòa.
Anh Lê Trọng Nghĩa (25 tuổi, hiện sống ở Mỹ) khi hay tin quán đóng cửa đã tỏ ra tiếc nuối: “Tôi thấy đồ ăn ngon, quán sạch sẽ, phục vụ nhanh, mấy cô chủ nói chuyện dễ thương và giá cả hợp lý. Tôi còn tính tháng 8 này về đi ăn lại, chẳng ngờ quán đóng cửa rồi”. Với anh, quán là nơi gắn bó từ những ngày còn ở Việt Nam.
Nỗi nhớ của một thương hiệu
Food blogger Tân Nhân, người chuyên sáng tạo nội dung ẩm thực, từng là khách quen của quán từ thời THCS. Anh nhớ lại: “Tôi hay gọi kiểu chiên bột giòn ở Đạt Thành là 'Sài Gòn', để phân biệt với kiểu chiên mềm đặc trưng trong Chợ Lớn. Nhắm mắt lại tôi cũng mường tượng được cảnh đông đúc của nó, chị chủ dáng người thấp thấp luôn đeo găng tay và nheo mắt khi chiên bột”. Theo Tân Nhân, vào những năm 1990, bột chiên Đạt Thành là thương hiệu nổi tiếng trên đường Võ Văn Tần. Dù sau này ít ghé hơn, anh vẫn mừng khi thấy quán còn sáng đèn. “Cách đây vài tuần đi ngang thấy đóng cửa, tôi tự nhủ chắc họ nghỉ vài hôm rồi mở lại. Rồi một người bạn nhắn tin báo là Đạt Thành đóng luôn”, anh ngậm ngùi.
Sự ra đi của quán bột chiên Đạt Thành để lại khoảng trống trong lòng nhiều thực khách yêu món ăn vặt Sài Gòn. Những bữa xế sau giờ tan học, những cuộc hẹn bạn bè hay buổi quây quần gia đình bên chiếc bàn nhỏ với dĩa bột chiên nóng hổi đã trở thành kỷ niệm khó phai. Dù quán đã đóng cửa, hương vị và ký ức vẫn còn đọng mãi.
