Ngày 31/7 tới, thương hiệu đồ uống Phê La sẽ khai trương cửa hàng mới tại khu du lịch Fansipan (phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai), theo thông tin từ đại diện thương hiệu chia sẻ với Tri Thức - Znews. Cửa hàng lấy cảm hứng từ văn hóa Tây Bắc, với các chi tiết cách điệu từ họa tiết thổ cẩm, chất liệu gỗ, đá và nghệ thuật chạm khắc truyền thống. Thực đơn sẽ có một số sản phẩm giới hạn chỉ phục vụ tại địa điểm này.
Định hướng mở rộng tại các không gian văn hóa và du lịch
Việc hiện diện tại Fansipan tiếp tục cho thấy định hướng mở rộng của Phê La tại các không gian gắn với giá trị văn hóa và du lịch. Theo đại diện thương hiệu, đây cũng là một trong những bước đi nhằm hướng tới cột mốc 100 cửa hàng trên toàn quốc vào cuối năm 2026.
Fansipan gần đây trở thành điểm hẹn của nhiều thương hiệu F&B. Ngày 14/3, Starbucks Vietnam khai trương cửa hàng tại khu Sân Mây Fansipan và giới thiệu đây là cửa hàng có vị trí cao nhất châu Á của thương hiệu. Không gian được thiết kế theo phong cách kết hợp kiến trúc hiện đại với cảnh quan núi rừng Tây Bắc.
Xu hướng chuỗi F&B mở rộng tại các điểm đến giàu giá trị văn hóa
Trước đó, khu vực này đã có Du Soleil – quán cà phê gây ấn tượng với không gian bốn mặt kính hướng ra biển mây, kết hợp kiến trúc hiện đại cùng các chi tiết trang trí mang đậm dấu ấn vùng cao Tây Bắc.
Không chỉ tại Fansipan, các chuỗi đồ uống cũng đang mở rộng sự hiện diện tại nhiều địa điểm mang giá trị văn hóa và du lịch trên cả nước. Tại Quần thể danh thắng Tràng An (Ninh Bình), Starbucks và Highlands Coffee đều có cửa hàng phục vụ du khách. Khu vực Bưu điện Hà Nội (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội) quy tụ Starbucks, Every Half và Highlands Coffee, trong khi ngay trong khuôn viên Bảo tàng Hồ Chí Minh (Hà Nội) có sự hiện diện của Phê La, Every Half và Phiên.
Chiến lược tái định vị thương hiệu ở tầng cao hơn
Theo chuyên gia, việc lựa chọn các điểm đến có giá trị lịch sử, văn hóa hoặc cảnh quan nổi tiếng đang trở thành xu hướng của nhiều thương hiệu F&B nhằm nâng cao hình ảnh thay vì chỉ mở rộng số lượng cửa hàng. Ông Đỗ Duy Thanh, Giám đốc Công ty tư vấn F&B Director & Học viện Horeca Business School, chia sẻ: "Đây không phải là xu hướng nhất thời, mà là chiến lược tái định vị thương hiệu ở tầng cao hơn của các chuỗi F&B (đồ uống và ẩm thực)".
Theo ông Thanh, khi đặt cửa hàng tại các không gian giàu giá trị văn hóa, doanh nghiệp không chỉ bán sản phẩm mà còn xây dựng hình ảnh và trải nghiệm thương hiệu. Những địa điểm này cũng dễ tạo hiệu ứng lan tỏa trên mạng xã hội nhờ tính biểu tượng và giá trị cảnh quan.
Thách thức về chi phí và bảo tồn
Tuy nhiên, mô hình này đòi hỏi chi phí đầu tư lớn, đồng thời phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo tồn trong thiết kế và vận hành. "Đây cần được xem như khoản đầu tư chiến lược cho thương hiệu, thay vì kỳ vọng vào doanh thu thuần tại điểm bán", ông Thanh nói.
