Một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại California (Mỹ) cho biết thói quen uống một tách cà phê vào buổi sáng không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho lá gan. Ông Saurabh Sethi, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa với hơn 20 năm kinh nghiệm, đã xem xét hơn 10.000 kết quả chụp gan và nhận thấy mối liên hệ rõ rệt giữa việc uống cà phê thường xuyên và sức khỏe của cơ quan này.
Theo tờ Hindustan Times, ông Sethi khẳng định cà phê là một trong những loại đồ uống tốt nhất cho gan. Phát hiện này dựa trên dữ liệu lâm sàng phong phú mà ông tích lũy trong suốt hai thập kỷ làm nghề, không chỉ riêng đối với bệnh nhân mà còn từ các nghiên cứu y khoa được công bố rộng rãi.
Giảm tới 44% nguy cơ xơ gan
Một trong những điểm nổi bật nhất được ông Sethi nhấn mạnh là uống cà phê thường xuyên có thể giảm tới 44% nguy cơ mắc xơ gan. Xơ gan là tình trạng gan xuất hiện nhiều mô sẹo do tổn thương kéo dài, thường bắt nguồn từ việc uống rượu trong thời gian dài, viêm gan B, viêm gan C mạn tính hoặc bệnh gan nhiễm mỡ.
Khi gan đã bị xơ, chức năng chuyển hóa và thải độc của cơ quan này suy giảm nghiêm trọng, và rất khó để phục hồi hoàn toàn. Do đó, việc phòng ngừa từ sớm thông qua chế độ ăn uống và sinh hoạt, trong đó có thói quen uống cà phê, được xem là chiến lược quan trọng để bảo vệ gan.
Cải thiện các chỉ số men gan
Ngoài việc bảo vệ gan trước xơ hóa, uống cà phê đều đặn còn giúp cải thiện các chỉ số men gan. Men gan là các enzyme tham gia vào quá trình chuyển hóa, thải độc và tiêu hóa, bao gồm các chỉ số phổ biến như ALT, AST, GGT và ALP.
Ông Sethi cho biết việc uống cà phê thường xuyên giúp giảm nồng độ ALT và AST, hai chỉ số quan trọng nhất để đánh giá tổn thương gan. Khi các chỉ số này ở mức bình thường, gan được xem là vận hành khỏe mạnh hơn, từ đó giảm nguy cơ tiến triển thành các bệnh lý nghiêm trọng.
Phòng ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu
Ông Sethi cũng đề cập đến tác dụng của cà phê trong việc hỗ trợ phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, hay còn gọi là NAFLD. Đây là tình trạng mà hiện nay ảnh hưởng đến khoảng 1 trong 3 người trưởng thành, liên quan chặt chẽ đến béo phì, tiểu đường và rối loạn chuyển hóa.
Theo vị bác sĩ này, cà phê là một trong số ít đồ uống có nhiều bằng chứng lâm sàng cho thấy lợi ích đối với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Việc bổ sung cà phê vào thói quen hàng ngày có thể góp phần làm chậm quá trình tích tụ mỡ trong gan và giảm nguy cơ viêm gan.
Cà phê khử caffeine vẫn có lợi
Một điểm thú vị được ông Sethi chia sẻ là lợi ích của cà phê không chỉ đến từ caffeine. Các hợp chất polyphenol trong cà phê mới là yếu tố tạo nên phần lớn tác dụng bảo vệ gan. Nhờ đó, những người uống cà phê khử caffeine vẫn có thể cải thiện men gan tương tự như người uống cà phê thông thường.
Điều này mở ra lựa chọn phù hợp cho những ai nhạy cảm với caffeine hoặc cần hạn chế chất này vì lý do sức khỏe. Dù là cà phê thường hay cà phê khử caffeine, việc duy trì thói quen sử dụng đều đặn đều có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe gan.
Lưu ý để tận dụng tối đa lợi ích
Để đạt được những lợi ích trên, các chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh nên giới hạn lượng caffeine ở mức không quá 400 mg mỗi ngày, tương đương khoảng 3 đến 4 tách cà phê pha, tùy thuộc vào loại và cách pha. Thời điểm uống lý tưởng là vào buổi sáng hoặc trước 14 giờ để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Ngoài ra, tránh uống cà phê khi bụng đói nếu bạn dễ bị cồn cào hoặc trào ngược dạ dày. Đồng thời, nên hạn chế thêm đường, sữa đặc hoặc kem béo vào cà phê, vì những thành phần này có thể làm tăng calo và làm giảm tác dụng tích cực của thức uống.
Đặc biệt, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú hoặc những người mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp không kiểm soát nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định lượng cà phê phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Việc uống cà phê chỉ thực sự mang lại lợi ích khi được kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.
