Cảnh báo: 300 tấn lợn dịch tả châu Phi tuồn vào trường học, chuyên gia chỉ rõ nguy cơ
Mới đây, Cơ quan Cảnh sát điều tra đã khởi tố 8 bị can trong đường dây giết mổ và tiêu thụ 300 tấn lợn mắc dịch tả lợn châu Phi, xảy ra tại Hà Nội và một số địa phương liên quan. Đáng chú ý, các đối tượng khai nhận đã "tuồn" số lợn bệnh này vào các trường học trên địa bàn thành phố, khiến phụ huynh vô cùng lo lắng cho sức khỏe con em mình.
Dịch tả lợn châu Phi có lây sang người không?
Trước khi giải đáp thắc mắc "lợn bị dịch tả châu Phi có ăn được không", bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về căn bệnh này và nguy cơ lây nhiễm sang người. Dịch tả lợn châu Phi là căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm ở lợn, do virus African Swine Fever Virus (ASFV) gây ra, ảnh hưởng đến cả lợn nhà và lợn rừng. Khả năng lây lan rất nhanh, với tỷ lệ chết gần như 100% khi lợn nhiễm bệnh. Con đường lây chủ yếu là qua tiếp xúc với máu và dịch tiết của lợn bệnh.
Dịch tả lợn châu Phi không có nguy cơ lây từ lợn bị bệnh sang người. Tuy nhiên, con người có thể trở thành tác nhân phát tán virus nếu tiếp xúc với nguồn nhiễm như chuồng trại, phương tiện vận chuyển, hoặc thực phẩm chế biến từ lợn bệnh. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các biện pháp phòng ngừa.
Lợn bị dịch tả châu Phi có ăn được không?
Với thắc mắc "lợn bị dịch tả châu Phi có ăn được không", câu trả lời là "không". Mặc dù virus ASF không lây sang người và nếu được nấu chín kỹ có thể diệt virus, nhưng thịt từ lợn mắc ASF tuyệt đối không được giết mổ, lưu thông hay sử dụng làm thực phẩm. Cơ quan Thú y Việt Nam, WHO và Tổ chức Thú y Thế giới (WOAH/OIE) đều quy định toàn bộ lợn mắc bệnh hoặc nghi mắc ASF phải được tiêu hủy bắt buộc để ngăn chặn dịch lây lan.
ASFV có khả năng tồn tại rất lâu trong thịt và các sản phẩm chế biến từ lợn, từ hàng tuần đến nhiều tháng. Việc giết mổ, vận chuyển hay ăn thịt lợn bệnh có thể khiến virus phát tán ra môi trường và gây bùng phát dịch trên diện rộng. Do đó, tuyệt đối không giết mổ, buôn bán, vận chuyển hay tiêu thụ thịt lợn mắc ASF.
Ngoài ra, thịt lợn bệnh thường là môi trường thuận lợi cho nhiều vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli, Listeria và ký sinh trùng như giun xoắn, sán dây. Lợn bị ASF thường có sức đề kháng kém, dễ nhiễm thêm các bệnh nguy hiểm khác như liên cầu khuẩn, tai xanh, cúm, lở mồm long móng. Đây mới là mối đe dọa trực tiếp đến sức khỏe con người.
Người ăn phải có thể bị ngộ độc cấp tính, rối loạn tiêu hóa, hoặc mắc bệnh ký sinh trùng, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng huyết, viêm màng não, gây nguy hiểm tính mạng trong một số trường hợp. Như vậy, dù nấu chín có thể diệt virus ASF, nhưng thịt lợn mắc dịch tả châu Phi không bao giờ được phép sử dụng làm thực phẩm theo quy định thú y và an toàn thực phẩm.
Dấu hiệu cơ thể bị ngộ độc thịt lợn bệnh
Trao đổi với báo Người Lao Động, ThS.BSCKII Cồ Nguyễn Phương Dung, Phó giám đốc chuyên môn - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Minh Anh (TPHCM), đưa ra một số dấu hiệu khi cơ thể bị nhiễm độc thịt heo bẩn. Tùy thuộc vào loại tác nhân, triệu chứng có thể xuất hiện sau khi ăn từ 30 phút đến 48 giờ.
- Phản ứng đầu tiên: Người bệnh có thể nôn mửa dữ dội, liên tục, cho đến khi ra nước mật xanh, mật vàng.
- Đau bụng quặn thắt: Cơn đau thường tập trung quanh rốn hoặc vùng thượng vị, đau quặn từng cơn do ruột co bóp mạnh.
- Tiêu chảy cấp: Đi ngoài phân lỏng nhiều lần, có thể kèm theo chất nhầy hoặc máu, cho thấy niêm mạc ruột bị tổn thương nặng.
- Sốt cao và rét run: Sốt đột ngột trên 39°C, cơ thể lạnh run, là dấu hiệu nhiễm trùng huyết.
- Đau đầu dữ dội, cứng cổ: Nếu sau khi ăn thịt heo mà thấy cổ cứng đơ, đau đầu buốt óc, sợ ánh sáng, cần đi cấp cứu ngay vì đây có thể là dấu hiệu viêm màng não.
- Yếu cơ, sụp mi mắt, khó nuốt: Đây là dấu hiệu đặc trưng của ngộ độc botulinum, có thể dẫn đến liệt cơ hô hấp và tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.
- Giả dị ứng: Xảy ra khi ăn phải thịt heo đã bị ôi thiu, biến chất, với các triệu chứng như nổi mẩn đỏ lan tỏa, ngứa ngáy, khó thở, tim đập nhanh.
Các bác sĩ khuyến cáo, nếu ăn phải thịt lợn nghi ngờ nhiễm bệnh hoặc không rõ nguồn gốc, người dân cần theo dõi sức khỏe và đi khám ngay nếu có biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, sốt cao. Việc xử trí kịp thời có thể ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng.
