Protein: 'Vật liệu xây dựng' không thể thiếu cho hệ miễn dịch người lớn tuổi
Giáo sư Wang YueDan, một chuyên gia miễn dịch học tại Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc), đã chia sẻ quan điểm rằng protein đóng vai trò như một trợ thủ đắc lực giúp cơ thể chống chọi lại bệnh tật. Ông ví protein giống như "vật liệu xây dựng" cơ bản cho khả năng miễn dịch, nhấn mạnh tầm quan trọng của nó trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể con người không có khả năng dự trữ protein lâu dài. Khi các liên kết axit amin bị phá vỡ, protein cũng nhanh chóng bị phân hủy, do đó việc bổ sung đều đặn thông qua chế độ ăn uống hàng ngày là điều vô cùng cần thiết. Đặc biệt, người lớn tuổi, nhất là những người sau 55, thường đối mặt với nguy cơ thiếu hụt protein cao hơn, dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe như suy giảm sức đề kháng, yếu cơ, sụt cân không chủ ý và thời gian hồi phục kéo dài khi mắc bệnh.
Dấu hiệu cảnh báo thiếu hụt protein
Nếu nhận thấy cơ thể xuất hiện các dấu hiệu như tóc rụng nhiều bất thường, móng tay chân trở nên giòn, dễ gãy, cơ thể thường xuyên mệt mỏi uể oải hoặc khối lượng cơ bắp giảm sút rõ rệt, rất có thể bạn đang không cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho các hoạt động sống. Một chế độ ăn giàu protein được xem là chìa khóa then chốt giúp người lớn tuổi duy trì thể trạng khỏe mạnh và năng động.
3 nhóm thực phẩm giàu protein, dễ tìm, phù hợp với người cao tuổi
Theo thông tin từ trang Aboluowang, dưới đây là ba nhóm thực phẩm giàu protein, dễ dàng tìm mua và đặc biệt phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của người lớn tuổi.
Trứng – Nguồn đạm chất lượng cao, dễ tiêu hóa và hấp thu
Trứng được xem là lựa chọn lý tưởng cho những người không ăn nhiều thịt hoặc muốn bổ sung protein một cách nhẹ nhàng, an toàn. Một quả trứng luộc có thể cung cấp khoảng 6 gram protein, cùng với đó là nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, các vitamin nhóm B và các khoáng chất thiết yếu khác. Trứng còn là thực phẩm dễ chế biến, phù hợp với hệ tiêu hóa nhạy cảm của người cao tuổi.
Các loại hạt – Bổ sung đạm kèm theo chất béo có lợi
Nhóm thực phẩm này bao gồm hạnh nhân, óc chó, đậu phộng hay hạt điều, không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa. Các dưỡng chất này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng tiêu hóa và cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể. Tuy nhiên, cần sử dụng với lượng vừa phải để tránh tình trạng dư thừa calo không mong muốn.
Đậu và chế phẩm từ đậu – 'Kho dinh dưỡng' quý giá từ thực vật
Các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đen hay các sản phẩm chế biến từ đậu như đậu phụ, sữa đậu nành là nguồn protein thực vật dồi dào và lành mạnh. Không chỉ cung cấp protein, chúng còn mang đến chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú, giúp cân bằng dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe toàn diện một cách hiệu quả.
Kết hợp đa dạng để duy trì thể trạng tốt
Để duy trì thể trạng tốt khi bước vào tuổi trung niên và cao tuổi, việc xây dựng và tuân thủ một chế độ ăn giàu protein là điều không thể bỏ qua. Kết hợp đa dạng các nguồn đạm từ cả động vật và thực vật sẽ giúp cơ thể hấp thu đầy đủ dưỡng chất, góp phần nâng cao sức đề kháng, cải thiện chất lượng cuộc sống. Một chế độ ăn hợp lý, cùng với việc vận động nhẹ nhàng đều đặn và lối sống lành mạnh, chính là chìa khóa vàng giúp bạn sống khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ.
