Nhiều gia đình có thói quen hầm xương lấy nước dùng hàng ngày với hy vọng bổ sung canxi, giúp xương khớp chắc khỏe. Tuy nhiên, theo lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội, nước hầm xương không phải là 'thần dược' như nhiều người lầm tưởng.
Giá trị dinh dưỡng của nước hầm xương
Khi hầm xương trong thời gian dài, một phần protein, gelatin và một lượng nhỏ khoáng chất sẽ được giải phóng vào nước dùng. Món ăn này giúp bữa ăn ngon miệng hơn, phù hợp với người mới ốm dậy hoặc ăn uống kém. Tuy nhiên, lượng canxi hòa tan từ xương vào nước không nhiều như nhiều người nghĩ. Chỉ uống nước hầm xương không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng để duy trì hệ xương chắc khỏe.
3 lý do không nên phụ thuộc vào nước hầm xương
Thứ nhất, nước hầm xương có giá trị dinh dưỡng nhưng không đủ để nuôi xương. Để xương khớp khỏe mạnh, cơ thể cần protein, canxi, vitamin D và các vi chất khác từ chế độ ăn đa dạng, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và tiếp xúc ánh nắng hợp lý.
Thứ hai, dưới góc nhìn Đông y, sức khỏe xương khớp không chỉ phụ thuộc vào thực phẩm mà còn liên quan đến chức năng của can và thận. Việc bồi bổ can thận thông qua chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng cân bằng mới là yếu tố then chốt.
Thứ ba, bên cạnh chế độ ăn uống, duy trì lối sống lành mạnh như ngủ sớm, vận động nhẹ nhàng mỗi ngày, tắm nắng buổi sáng, hạn chế thức khuya và kiểm soát cân nặng giúp khí huyết lưu thông, hỗ trợ sức khỏe hệ cơ xương khớp.
Thói quen gây hại xương khớp
Thực tế, nguyên nhân khiến xương khớp suy yếu thường là những thói quen kéo dài nhiều năm như ít vận động, thức khuya, ăn uống mất cân đối, thừa cân hoặc thiếu hụt dưỡng chất cần thiết. Thay vì kỳ vọng vào một bát nước hầm xương, bạn nên xây dựng chế độ ăn đa dạng, tập luyện đều đặn và khám sức khỏe định kỳ để bảo vệ hệ xương khớp lâu dài.
