Bữa trưa không chỉ giúp nạp năng lượng sau buổi sáng mà còn duy trì đường huyết ổn định, hỗ trợ tập trung và sức khỏe chuyển hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn trưa cũng quan trọng như việc ăn gì.
Thời điểm lý tưởng cho bữa trưa
ThS. Phạm Hồng Ngọc, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cho biết trên VnExpress rằng bữa trưa nên diễn ra sau bữa sáng khoảng 4-5 giờ. Với người ăn sáng lúc 7-8 giờ, thời điểm 11h30-12h30 phù hợp với nhịp sinh học. Khoảng thời gian này bổ sung năng lượng trước khi đường huyết giảm quá thấp, hạn chế mệt mỏi, giảm tập trung hoặc đói cồn cào vào đầu giờ chiều.
Tác hại khi ăn trưa quá sớm hoặc quá muộn
Nếu ăn trưa quá sớm, khi bữa sáng chưa tiêu hóa hết, bạn có thể bị đầy bụng hoặc nạp năng lượng vượt nhu cầu. Ngược lại, ăn trưa quá muộn dễ gây đói quá mức, dẫn đến ăn nhiều hơn, chọn thực phẩm giàu năng lượng nhưng ít dinh dưỡng, ảnh hưởng đến tập trung và hiệu suất làm việc.
Đồng hồ sinh học và bữa trưa
Nghiên cứu về nhịp sinh học cho thấy cơ thể xử lý glucose hiệu quả hơn ban ngày. Duy trì bữa ăn đúng giờ, trong đó có bữa trưa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Với người làm việc theo ca hoặc giờ thức dậy khác biệt, nên điều chỉnh thời điểm ăn trưa dựa trên bữa sáng, không cố định theo đồng hồ.
Nếu ăn sáng lúc 7h30, khi nào ăn trưa?
Nếu ăn sáng khoảng 7h30, thời điểm thích hợp là 11h30-12h30. Nếu bữa sáng sớm hơn hoặc muộn hơn, hãy duy trì khoảng cách 4-5 giờ giữa hai bữa chính.
Bữa tối nên cách bữa trưa bao lâu?
Các chuyên gia khuyến nghị bữa tối cách bữa trưa 4-5 giờ. Với đa số người trưởng thành, ăn tối trong khoảng 17-19 giờ giúp tiêu hóa trước khi ngủ, phù hợp nhịp sinh học. Bên cạnh thời điểm, chất lượng bữa ăn cũng quan trọng: cần đủ tinh bột nguyên hạt, protein từ thịt, cá, trứng hoặc đậu, cùng nhiều rau xanh và trái cây.
