Theo bác sĩ Nguyễn Phối Hiền, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM cơ sở 3, thời tiết nắng nóng dễ khiến cơ thể mất nước, nóng trong, mệt mỏi và rối loạn tiêu hóa. Trong y học cổ truyền, nhiều loại thực phẩm và vị thuốc có tính thanh nhiệt, sinh tân, lợi tiểu, giải độc giúp cơ thể thích nghi với thời tiết oi bức.
1. Rau má
Rau má có tính mát, thường được dùng để thanh nhiệt, giải khát và hỗ trợ lợi tiểu. Loại rau này có thể chế biến thành nước uống hoặc ăn kèm trong bữa ăn ngày hè, mang lại cảm giác dễ chịu cho cơ thể.
2. Diếp cá
Diếp cá chứa nhiều nước và có tính mát, giúp giải nhiệt, giảm cảm giác nóng trong và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn mùa hè.
3. Sả
Tuy có tính ấm, sả lại hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng và tạo cảm giác thư giãn. Sả thường được dùng pha nước chanh sả hoặc kết hợp trong các món ăn, giúp cơ thể dễ chịu khi thời tiết oi bức.
4. Gừng
Gừng giúp điều hòa tiêu hóa và hạn chế tình trạng lạnh bụng do dùng nhiều đồ uống lạnh trong mùa hè. Tuy nhiên, người đang sốt cao hoặc có biểu hiện nóng trong không nên sử dụng quá nhiều.
5. Chanh
Chanh giàu vitamin C, bổ sung nước và hỗ trợ giải khát trong ngày nóng. Loại quả này thường được kết hợp với sả hoặc gừng để tạo thành các loại nước uống thanh mát.
Bác sĩ Hiền cho biết, ngoài ăn trực tiếp các rau quả quen thuộc, bạn có thể chế biến nhiều loại nước uống phù hợp trong mùa nóng như nước râu ngô lá dứa, nước rau má, rau má đậu xanh, nước rau má rễ tranh mía lau, nước sâm, nước sâm bí đao, trà hoa cúc, trà xanh, nước nha đam, nước chanh sả gừng, nước chanh tươi, nước dừa, nước mía, sữa hạt sen hoặc sữa đậu xanh khoai lang. Các thức uống này nên được chế biến hợp vệ sinh, dùng trong ngày và điều chỉnh lượng đường phù hợp, nhất là với người thừa cân, đái tháo đường hoặc rối loạn chuyển hóa.
Khi dùng các loại nước mát, cần uống với lượng vừa phải, khoảng 1-2 ly mỗi ngày, không dùng thay nước lọc. Mọi người không nên uống quá lạnh vì có thể gây đau họng, lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa. Người có bệnh thận, tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người đang dùng thuốc điều trị nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc nhân viên y tế trước khi sử dụng thường xuyên các loại nước từ dược liệu.
Loại rau nhiều người chê vì nhớt nhưng chứa nhiều sắt hơn thịt bò
Dù không được lòng tất cả mọi người vì độ nhớt, rau đay là 'kho báu' dinh dưỡng trong bữa ăn mùa hè.
Nguyên tắc ăn rau trước, cơm sau cho người có mỡ máu cao
Người rối loạn mỡ máu cần xây dựng chế độ ăn khoa học và việc lựa chọn thực phẩm đúng cách trong từng bữa đóng vai trò quan trọng giúp ổn định sức khỏe.
4 nhóm người được lợi khi thường xuyên ăn rau kinh giới
Kinh giới không chỉ là rau gia vị quen thuộc mà còn là vị thuốc được sử dụng nhiều trong Đông y nhờ đặc tính vị cay, tính ấm, giúp giải cảm, giảm ngứa, hỗ trợ kháng viêm và cầm máu.
