Ớt chuông là loại quả giàu vitamin C, vitamin A, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, beta-carotene. Theo chuyên gia dinh dưỡng, những dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người tuổi trung niên.
Lợi ích của ớt chuông đối với sức khỏe mắt
Lutein và zeaxanthin trong ớt chuông giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động của ánh sáng xanh và quá trình lão hóa. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất này có thể hỗ trợ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Vitamin A trong ớt chuông cũng giúp duy trì chức năng võng mạc, hỗ trợ thị lực trong điều kiện thiếu sáng và giữ cho bề mặt mắt khỏe mạnh.
Hỗ trợ tim mạch và ngăn ngừa đột quỵ
Ớt chuông giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và kali. Kali giúp kiểm soát huyết áp, trong khi chất xơ và chất chống oxy hóa hỗ trợ điều chỉnh mức cholesterol, từ đó giúp tim khỏe mạnh và ngăn ngừa đột quỵ. Ngoài ra, ăn ớt chuông mỗi ngày còn bổ sung lượng sắt vừa đủ, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Tác dụng này sẽ tốt hơn nếu kết hợp ớt chuông với các thực phẩm giàu sắt như thịt, rau chân vịt.
Cách chọn ớt chuông ngon
Ớt chuông có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món xào, nướng, salad. Khi chọn mua, nên ưu tiên quả có vỏ ngoài căng bóng, nhẵn mịn, màu sắc tươi sáng, đều màu. Cuống còn xanh, tươi và bám chắc. Quả chắc tay, có cảm giác nặng so với kích thước vì chứa nhiều nước. Kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Tránh quả bị mềm nhũn, có vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
Phân biệt ớt chuông đực và cái
Ớt chuông đực có 3 rãnh nhỏ ở đáy hình cánh quạt, thích hợp để xào nấu. Ớt chuông cái có 4 rãnh nhỏ hình chữ thập, ít hăng, ngọt và nhiều nước hơn, phù hợp để ăn sống hoặc ép nước.
