Một người đàn ông 45 tuổi ở Phú Thọ vừa phải nhập viện trong tình trạng đau bụng, vàng da, mệt mỏi. Kết quả xét nghiệm cho thấy gan của bệnh nhân bị tổn thương nghiêm trọng do nhiễm ký sinh trùng. Nguyên nhân được xác định là do thói quen ăn rau sống không rửa sạch, hoặc rửa qua loa.
Thói quen ăn rau sống tiềm ẩn nguy cơ
Theo các bác sĩ, nhiều người có thói quen ăn rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ... mà không qua chế biến kỹ. Điều này tạo cơ hội cho ký sinh trùng, vi khuẩn và trứng giun sán xâm nhập vào cơ thể. Trường hợp của bệnh nhân nam ở Phú Thọ là một ví dụ điển hình.
Bệnh nhân cho biết, ông thường ăn rau sống hàng ngày, đặc biệt là các loại rau ăn kèm với bún, phở. Rau được mua từ chợ và chỉ rửa sơ qua nước lạnh. Thói quen này kéo dài nhiều năm, dẫn đến nhiễm ký sinh trùng đường ruột, gây tổn thương gan.
Triệu chứng và hậu quả
Ban đầu, bệnh nhân chỉ có các triệu chứng nhẹ như đầy bụng, khó tiêu. Sau đó, xuất hiện vàng da, vàng mắt, đau hạ sườn phải. Khi nhập viện, men gan tăng cao gấp nhiều lần so với bình thường, siêu âm phát hiện áp xe gan do ký sinh trùng. Bệnh nhân đã được điều trị bằng thuốc đặc hiệu và phải theo dõi lâu dài.
Lời khuyên từ chuyên gia
Các bác sĩ khuyến cáo người dân cần thay đổi thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe. Cụ thể:
- Rau sống phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng hoặc dung dịch khử khuẩn thực phẩm.
- Nên chọn mua rau có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên rau sạch, rau hữu cơ.
- Hạn chế ăn rau sống khi chưa qua chế biến, đặc biệt với người có hệ miễn dịch yếu.
- Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm các bệnh lý về gan và ký sinh trùng.
Bên cạnh đó, việc ăn chín uống sôi là nguyên tắc quan trọng để phòng tránh các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa. Đối với những người yêu thích rau sống, cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm một cách triệt để.
Trường hợp của người đàn ông Phú Thọ là hồi chuông cảnh tỉnh cho nhiều người. Đừng để thói quen tưởng chừng vô hại lại gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe.
