Chị Hiền Hanah (36 tuổi, Hà Nội) đã tìm ra cách giải quyết bài toán "hôm nay ăn gì" bằng việc đi chợ một lần mỗi tuần. Mỗi chủ nhật, chị dành khoảng 1-2 tiếng để mua sắm, sơ chế và cấp đông thực phẩm cho cả tuần, với chi phí từ 500.000 đến 700.000 đồng.
Tiết kiệm thời gian và tiền bạc nhờ lên kế hoạch
Theo chị Hiền, thói quen này mang lại nhiều lợi ích hơn mong đợi. "Điều mình thấy rõ nhất là tiết kiệm được nhiều hơn mình nghĩ. Tan làm là về thẳng nhà nấu cơm, không phải lòng vòng ra chợ giữa giờ cao điểm. Mình cũng không còn cảnh ngồi nghĩ tối nay ăn gì, vì chỉ cần buổi sáng lấy một hộp thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn mát, chiều về là có thể chế biến ngay", chị chia sẻ.
Việc lên thực đơn trước khi đi chợ giúp chị kiểm soát chi tiêu hiệu quả. Thay vì mua theo cảm hứng rồi để thực phẩm hỏng, chị chỉ mua đúng những gì gia đình cần trong tuần. "Nhà mình chỉ ăn sáng và tối ở nhà nên cách này rất phù hợp. Mỗi cuối tuần mình dành khoảng 1-2 tiếng đi chợ, sơ chế rồi cất gọn. Đổi lại cả tuần nhẹ đầu hơn rất nhiều, bữa cơm tối cũng không còn vội vàng".
Mức chi tiêu hợp lý cho gia đình nhỏ
Chị Hiền thường mang theo 500.000 - 700.000 đồng mỗi chủ nhật để mua thực phẩm cho cả tuần. "Theo mình, đây là mức chi khá phù hợp với một gia đình nhỏ nếu biết lên thực đơn và mua sắm có kế hoạch. Giá thực phẩm ở Hà Nội hiện nay đã tăng hơn so với vài năm trước nên nếu đi chợ mỗi ngày, mua theo cảm hứng thì rất dễ phát sinh những khoản không cần thiết".
Chị ưu tiên các loại thực phẩm có thể bảo quản được nhiều ngày như thịt, gà, trứng, rau củ. Riêng cá, chị vẫn thích mua trong tuần để đảm bảo độ tươi ngon. "Điều quan trọng không phải là chi bao nhiêu tiền, mà là sử dụng số tiền đó hiệu quả, đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình mà vẫn tránh lãng phí thực phẩm".
Sơ chế và bảo quản thực phẩm khoa học
Sau khi mua về, chị Hiền bắt tay vào sơ chế ngay. Thịt được chia thành từng phần vừa đủ cho một bữa ăn rồi cấp đông. Rau xanh loại bỏ lá dập, để thật ráo nước trước khi bọc bằng khăn giấy hoặc cho vào hộp kín cất ngăn mát. Các loại củ quả như cà rốt, bí đỏ, khoai cũng được bảo quản riêng từng nhóm để hạn chế hư hỏng.
Một nguyên tắc chị luôn áp dụng là "nhập trước dùng trước". Thực phẩm cũ được đặt ở phía ngoài, thực phẩm mới đưa vào phía trong để tránh quên đồ trong tủ lạnh. Trước mỗi lần đi chợ mới, chị đều dành vài phút kiểm tra lại tủ lạnh để sử dụng hết những thực phẩm còn lại.
Hai món đồ không thể thiếu
Để duy trì thói quen này, chị Hiền sử dụng hai món đồ hỗ trợ đắc lực. Đầu tiên là hộp đựng thực phẩm đạt chuẩn an toàn, giúp chia khẩu phần và bảo quản riêng từng loại, tránh lây nhiễm chéo và ám mùi. Thứ hai là máy hút chân không mini, giúp hút bớt không khí trong túi trước khi cấp đông, giữ độ tươi ngon lâu hơn và tiết kiệm diện tích lưu trữ.
"Chỉ cần dành một chút thời gian cuối tuần chuẩn bị trước, cả tuần sau sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Với mình, đó là một khoản đầu tư rất đáng giá cho những bữa cơm gia đình", chị Hiền chia sẻ.
