Thị trường bánh trung thu 2026 khởi động sớm
Thị trường bánh trung thu năm nay đã bắt đầu sôi động từ giữa tháng 7, sớm hơn mọi năm, khi nhiều doanh nghiệp đồng loạt giới thiệu sản phẩm. Bên cạnh cuộc đua về hương vị và thiết kế, các thương hiệu tập trung mở rộng kênh khách hàng doanh nghiệp (B2B), kỳ vọng đây là động lực tăng trưởng chính trong mùa cao điểm.
Kido tăng gấp đôi sản lượng
Kido đặt mục tiêu tăng gấp đôi sản lượng bánh trung thu so với mùa vụ năm ngoái. Doanh nghiệp đã hoàn tất chuẩn bị về nguyên liệu, dây chuyền sản xuất và hệ thống phân phối. Theo ông Trần Lệ Nguyên, Tổng giám đốc Tập đoàn Kido, doanh nghiệp đã tiếp nhận các đơn đặt hàng từ đối tác với quy mô từ hàng nghìn đến hàng triệu sản phẩm, đồng thời nhận được nhiều đề nghị hợp tác mở điểm bán trên cả nước. Năm nay, Kido mở rộng hiện diện tại trung tâm thương mại, showroom, gian hàng trải nghiệm, khu công nghiệp và các nền tảng thương mại điện tử để tiếp cận cả khách hàng cá nhân và doanh nghiệp.
Phân khúc trung - cao cấp ghi nhận tín hiệu tích cực
Phân khúc bánh trung thu trung - cao cấp cũng ghi nhận tín hiệu tích cực ngay từ giai đoạn đầu mở bán. Đại diện Bakes cho biết doanh nghiệp ra mắt bộ sưu tập Trung thu từ đầu tháng 7 để tạo thời gian cho khách hàng lựa chọn và cá nhân hóa quà tặng. Đơn hàng hiện đến từ cả khách hàng cá nhân và doanh nghiệp, trong đó nhóm doanh nghiệp chiếm tỷ trọng mua lớn hơn khi có nhu cầu quà tặng cho đối tác và nhân viên. Sau hơn hai tuần mở bán, Bakes cho biết tổng giá trị các cơ hội bán hàng đang theo đuổi đã tương đương gần 50% sản lượng mục tiêu của cả mùa, dù phần lớn khách hàng vẫn trong quá trình trao đổi và đánh giá.
Xu hướng tiêu dùng thay đổi
Theo Kido, người tiêu dùng ngày càng cân nhắc chất lượng sản phẩm, độ an toàn thực phẩm, thiết kế bao bì và uy tín thương hiệu trong bối cảnh dễ dàng tra cứu, so sánh thông tin trên các nền tảng số. Bakes cho rằng nhóm khách hàng doanh nghiệp không chỉ tìm kiếm sản phẩm làm quà tặng mà còn chú trọng khả năng cá nhân hóa, câu chuyện văn hóa và giá trị thương hiệu. Điều này khiến các doanh nghiệp đầu tư nhiều hơn vào thiết kế bao bì, dịch vụ in logo, sản xuất theo yêu cầu và các giải pháp quà tặng riêng cho từng đối tác. Cả hai doanh nghiệp đều cho biết sẽ tiếp tục mở rộng điểm bán và kênh trực tuyến trong mùa cao điểm, kỳ vọng đón nhu cầu mua sắm tăng mạnh khi cận Tết Trung thu.
Khách sạn cũng khởi động sớm
Nhiều khách sạn cũng khởi động mùa Trung thu sớm hơn thường lệ. Đại diện Le Méridien Saigon cho biết bộ sưu tập bánh năm nay được giới thiệu từ tháng 7 do Tết Trung thu 2026 diễn ra sớm hơn năm ngoái, rơi vào ngày 25/9, khiến thời gian bán hàng rút ngắn. Ngay từ tháng 6 và đầu tháng 7, nhiều doanh nghiệp đã liên hệ đặt bánh làm quà tặng, buộc các đơn vị phải đưa sản phẩm ra thị trường sớm hơn. Theo đại diện khách sạn, việc phát triển bộ sưu tập năm nay đòi hỏi thời gian chuẩn bị dài hơn khi phải phối hợp với nhiều đối tác từ họa sĩ, đơn vị thiết kế đến nhà sản xuất bao bì.
Doanh thu kỳ vọng tăng 20%
Le Méridien Saigon đã ghi nhận các đơn hàng doanh nghiệp khoảng 100-500 hộp ngay trong giai đoạn đầu mở bán và kỳ vọng doanh thu bánh trung thu năm nay tăng khoảng 20% so với cùng kỳ. Đại diện khách sạn nhận định thị trường sôi động hơn năm ngoái khi ngân sách quà tặng của nhiều doanh nghiệp “thoải mái” hơn. Tuy nhiên, mức độ cạnh tranh giữa các nhà cung cấp tăng lên đáng kể. Nếu trước đây doanh nghiệp thường lựa chọn khoảng 7 nhà cung cấp để chào hàng trước khi rút xuống còn 3 đơn vị vào vòng cuối, thì năm nay số lượng nhà cung cấp tham gia ngay từ vòng đầu có thể lên tới 15, khiến quá trình lựa chọn kéo dài và khắt khe hơn.
