Ngư dân Hà Tĩnh trúng đậm ruốc biển dịp áp Tết, thu nhập tăng vọt
Trong những ngày áp Tết Bính Ngọ, từ 27 đến 29 Tết, ngư dân tại xã Đồng Tiến, tỉnh Hà Tĩnh đã trải qua một mùa đánh bắt bội thu với loài ruốc biển. Họ sử dụng thuyền ra khơi và thu về từ 500 kg đến 4 tấn ruốc, mang lại doanh thu từ 4,5 đến 36 triệu đồng. Đây là một nguồn thu nhập đáng kể, giúp nhiều gia đình trang trải chi phí dịp Tết.
Hiện tượng ruốc biển xuất hiện dày đặc
Ruốc biển xuất hiện dày đặc ở vùng biển cách bờ khoảng 1-2 hải lý tại Đồng Tiến. Trong ba ngày qua, hàng chục tàu thuyền với công suất từ 24 đến 30 CV liên tục trở về bến với khoang đầy ắp ruốc. Các nhóm ngư dân gồm 3-4 người nhanh chóng bỏ ruốc vào khay nhựa hoặc thuyền thúng để vận chuyển đi bán cho thương lái ngay tại bờ biển.
Ngư dân Nguyễn Đình Thứ, cư trú tại xã Đồng Tiến, cho biết: "Dịp này biển lặng, trời nắng đẹp nên ruốc từ ngoài khơi vào nhiều. Loài này sống gần bờ, ở độ sâu từ 15 đến 50 mét." Thông thường, ngư dân ra khơi đánh bắt từ lúc 1 giờ sáng và trở về vào khoảng 6-7 giờ cùng ngày.
Phương pháp đánh bắt hiệu quả
Để bắt ruốc, ngư dân sử dụng kỹ thuật truyền thống bằng cách gắn hai cây gỗ dài 4 mét trước mũi thuyền, sau đó buộc lưới nhỏ tạo thành một chiếc vợt tam giác rộng 5 mét. Mỗi thuyền thường bố trí trung bình hai lao động. Khi gặp luồng ruốc, họ chỉ mất khoảng 15 phút để bắt, với mỗi lần thu về khoảng 50 kg. Trong vòng 6 tiếng, một thuyền có thể đánh bắt được khoảng 500 kg ruốc, cao gấp 3 lần so với ngày thường.
Một số ngư dân khác sử dụng thuyền máy công suất trên 30 CV và huy động từ 5 đến 7 lao động. Họ không chỉ đánh bắt vào ban đêm mà còn tranh thủ cả buổi sáng. Ông Nguyễn Văn Bảo chia sẻ: "Lúc rạng sáng, ruốc xuất hiện nhiều hơn. Chúng tôi soi đèn pin từ xa, thấy ruốc bơi lấp lánh là hạ vợt xuống ngay." Trong ngày 28 Tết, nhóm của ông đã bắt được hơn 3 tấn ruốc.
Thu nhập và lợi nhuận ấn tượng
Ruốc được thương lái và các chủ cửa hàng chế biến hải sản thu mua ngay tại bờ biển với giá 9.000 đồng/kg. Theo lãnh đạo xã Đồng Tiến, dịp áp Tết, mỗi thuyền đánh bắt được trung bình từ 500 kg đến 4 tấn ruốc, doanh thu dao động từ 4,5 đến 36 triệu đồng. Sau khi trừ chi phí nhân công và nhiên liệu, mỗi thuyền thu về lãi khoảng 60%.
Ông Bảo tâm sự: "Thấy nhiều luồng ruốc lớn xuất hiện, tôi cùng 4 người con tranh thủ làm chuyến biển cuối cùng của năm cũ để cải thiện thu nhập." Số tiền lãi hơn 15 triệu đồng từ việc bán ruốc đã giúp gia đình ông trang trải nhiều khoản chi phí cho Tết.
Chế biến và sử dụng ruốc biển
Ngoài việc bán cho thương lái, một số ngư dân còn mang hàng trăm kg ruốc về nhà. Họ để lại 3-4 kg ruốc tươi để ăn Tết, số còn lại đem phơi khô hoặc ướp làm mắm tôm. Nếu gặp nắng to, ruốc chỉ cần phơi khoảng hai ngày là đạt yêu cầu. Khoảng 20 kg ruốc tươi có thể cho ra 5-7 kg ruốc khô, với giá bán từ 70.000 đến 80.000 đồng/kg.
Ruốc, còn gọi là tép moi hoặc tép biển, là động vật giáp xác mười chân sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn ven biển. Chúng có hình dạng như tôm nhỏ, dài từ 10 đến 40 mm. Ruốc tươi thường được chế biến thành các món như nấu canh hoặc xào khế, trong khi ruốc khô thường được rim, rang mỡ hành hoặc kho thịt, mang lại hương vị đặc trưng cho bữa ăn gia đình.
