Ngư dân Hà Tĩnh trúng đậm ruốc biển ngày cuối năm
Trong những ngày áp Tết Bính Ngọ, từ 27 đến 29 Tết, ngư dân tại xã Đồng Tiến, tỉnh Hà Tĩnh đã có một vụ mùa bội thu khi đánh bắt được lượng ruốc biển khổng lồ, từ 500 kg đến 4 tấn. Sản lượng này đem lại doanh thu ấn tượng, dao động từ 4,5 đến 36 triệu đồng, tạo nên nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ gia đình trước thềm năm mới.
Hiện tượng ruốc biển xuất hiện dày đặc
Ruốc biển, hay còn gọi là tép moi, đã xuất hiện dày đặc ở vùng biển cách bờ Đồng Tiến khoảng 1-2 hải lý. Điều kiện thời tiết thuận lợi với biển lặng và trời nắng đẹp đã thu hút loài giáp xác này vào gần bờ, ở độ sâu từ 15 đến 50 mét. Trong ba ngày qua, hàng chục tàu thuyền với công suất từ 24 đến 30 CV liên tục trở về bến với khoang đầy ắp ruốc, tạo nên cảnh tượng nhộn nhịp tại khu vực này.
Ngư dân Nguyễn Đình Thứ, một cư dân địa phương, chia sẻ: "Dịp này biển rất thuận lợi, ruốc từ ngoài khơi vào nhiều, giúp chúng tôi có cơ hội kiếm thêm thu nhập. Chúng tôi thường ra khơi từ lúc 1 giờ sáng và trở về vào khoảng 6-7 giờ cùng ngày."
Phương pháp đánh bắt hiệu quả
Để tận dụng nguồn lợi hải sản này, ngư dân đã áp dụng kỹ thuật đánh bắt truyền thống nhưng hiệu quả. Họ gắn hai cây gỗ dài 4 mét ở phía trước mũi thuyền, sau đó buộc lưới nhỏ để tạo thành một chiếc vợt tam giác rộng 5 mét, dùng để xúc ruốc. Mỗi thuyền thường bố trí trung bình hai lao động, và khi gặp luồng ruốc, họ chỉ mất khoảng 15 phút để thu hoạch.
Ông Nguyễn Văn Bảo, một ngư dân khác, cho biết: "Vào lúc rạng sáng, ruốc xuất hiện nhiều hơn. Chúng tôi soi đèn pin từ xa, thấy ruốc bơi lấp lánh là lập tức hạ vợt xuống. Trong ngày 28 Tết, nhóm của tôi đã bắt được hơn 3 tấn ruốc." Ông Bảo cũng chia sẻ rằng số tiền lãi hơn 15 triệu đồng từ việc bán ruốc đã giúp gia đình ông trang trải nhiều khoản chi phí cho dịp Tết.
Thu nhập và chế biến sau đánh bắt
Sản lượng đánh bắt trong dịp này cao gấp ba lần so với ngày thường, với mỗi thuyền thu về khoảng 500 kg ruốc sau 6 giờ làm việc. Ruốc được bán ngay tại bờ biển cho các thương lái và chủ cửa hàng chế biến hải sản với giá 9.000 đồng/kg. Theo lãnh đạo xã Đồng Tiến, sau khi trừ chi phí nhân công và nhiên liệu, mỗi thuyền có thể lãi khoảng 60% từ doanh thu.
Ngoài việc bán cho thương lái, nhiều ngư dân còn giữ lại hàng trăm kg ruốc để chế biến tại nhà. Họ cất 3-4 kg ruốc tươi để ăn Tết, số còn lại đem phơi khô hoặc ướp làm mắm tôm. Trong điều kiện nắng to, ruốc chỉ cần phơi khoảng hai ngày là đạt yêu cầu. Khoảng 20 kg ruốc tươi có thể cho ra 5-7 kg ruốc khô, với giá bán từ 70.000 đến 80.000 đồng/kg.
Giá trị ẩm thực của ruốc biển
Ruốc biển, với hình dạng như tôm nhỏ và chiều dài từ 10 đến 40 mm, là một loại động vật giáp xác mười chân sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn ven biển. Loại hải sản này có giá trị ẩm thực cao, với ruốc tươi thường được chế biến thành các món như nấu canh hoặc xào khế. Trong khi đó, ruốc khô thường được dùng để rim, rang mỡ hành hoặc kho thịt, mang lại hương vị đậm đà cho bữa ăn gia đình.
Sự kiện này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế trực tiếp cho ngư dân địa phương mà còn góp phần vào việc quảng bá nguồn lợi hải sản phong phú của vùng biển Hà Tĩnh, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bảo vệ và khai thác bền vững các nguồn tài nguyên biển trong tương lai.
