Trong suốt 9 năm qua, Vietnam House Restaurant đã khẳng định vị thế là một trong những điểm đến ẩm thực Việt Nam đương đại hàng đầu tại TP.HCM. Từ tình yêu dành cho những giá trị nguyên bản của ẩm thực Việt, nhà hàng ghi dấu cột mốc 9 năm bằng những trải nghiệm vị giác đầy cảm hứng, không chỉ dừng lại ở không gian di sản tại giao lộ Đồng Khởi - Mạc Thị Bưởi mà còn lan tỏa sang chi nhánh mới tại tầng 3 tòa nhà Union Square.
Set thực đơn tri ân tại Vietnam House Restaurant @ Đồng Khởi
Không gian mang kiến trúc Đông Dương tại Vietnam House Restaurant @ Đồng Khởi đưa thực khách vào hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam qua Set menu tri ân đặc biệt. Thực đơn dung hòa tinh tế giữa nguyên liệu cao cấp và gia vị bản địa, mở đầu bằng món Gỏi bò Wagyu tứ vị dùng kèm bánh phồng tôm giòn rụm, đánh thức vị giác.
Tiếp nối là Bào ngư hổ nấu chậm – món ăn tôn vinh gia vị miền Trung đặc trưng. Bào ngư giữ trọn độ giòn sần sật tự nhiên, quyện trong xốt tôm sa tế, vị ớt sim cay ấm, điểm xuyết trứng cá caviar sang trọng. Để cân bằng hậu vị, món Súp bồ câu Pháp cuộn mọc xuất hiện như nét thanh tao mang phong vị Bắc Bộ, với nước dùng trong veo, đậm đà, thơm nồng nấm linh chi và đông trùng hạ thảo.
Điểm nhấn của bàn tiệc là Cá Mú Đỏ hấp thủy nhiệt – món ăn thể hiện tay nghề kiểm soát nhiệt độ chuẩn xác, giữ trọn độ mọng nước và vị ngọt tự nhiên của thớ cá, hòa quyện cùng miến tàu, nấm hương và cải thìa tươi thanh. Món ăn được phục vụ kèm Cơm chiên hạt sen xốt X.O dẻo thơm, mang hơi thở trù phú của vùng đất Nam Bộ. Khép lại trải nghiệm là Bánh sô cô la nhiều lớp dùng kèm kem ớt – sự kết hợp táo bạo giữa vị đắng ngọt và hậu vị cay the vương vấn.
Vietnam House Restaurant @ Union Square: Hương vị đương đại phá cách
Cột mốc kỷ niệm 9 năm còn lan tỏa đến không gian hiện đại tại Union Square, nơi thể hiện tinh thần ẩm thực Việt Nam đương đại qua góc nhìn phá cách. Những món ăn quen thuộc được khoác lên diện mạo mới mẻ, sang trọng và bài trí bắt mắt. Tinh thần ấy được khắc họa qua món Gỏi xoài cua lột – sự kết hợp giữa vị chua thanh của xoài xanh nhiệt đới cùng độ giòn rụm, béo ngậy từ cua lột chiên vàng.
Món Bánh khọt nhân cua được biến tấu khéo léo với vị ngọt của thịt cua tươi, bùi béo từ đậu xanh và nước cốt dừa. Heo tuyết Nhật xốt cà phê, hạt sen nghiền cuốn hút nhờ độ béo ngậy, mềm mọng của thịt heo nuôi bằng ngũ cốc, quyện cùng xốt cà phê nồng nàn, cân bằng hoàn hảo với hạt sen nghiền mịn. Trọn vẹn hơn cả là Bún cua Cà Mau, tôn vinh nguồn nguyên liệu trù phú vùng đất tận cùng Tổ quốc với nước dùng đậm đà, thơm ngọt tự nhiên từ thịt cua chắc nịch.
Dấu ấn Michelin Selected và không gian di sản
Vietnam House Restaurant @ Đồng Khởi tự hào giữ vững danh hiệu Michelin Selected trong 3 năm liên tiếp (2023 - 2025), nhờ không gian thanh lịch với lối kiến trúc Pháp cổ điển, lưu giữ những nét đẹp di sản. Trong khi đó, chi nhánh Union Square ra mắt vào tháng 3 năm 2026 mang đến luồng gió mới với ngôn ngữ thiết kế hiện đại, mở rộng trải nghiệm với trà chiều tinh tế và cocktail tại Champagne Bar cao cấp. Hệ thống phòng VIP riêng biệt lý tưởng cho các buổi gặp mặt hay tiếp đãi đối tác.
Thực đơn tri ân lần này không chỉ là lời mời thưởng thức, mà còn là lời cảm ơn chân thành đến thực khách đã đồng hành. Mỗi không gian nhà hàng đều mang vẻ đẹp riêng, nhưng hòa chung nhịp đập khao khát nâng tầm ẩm thực Việt Nam và trân trọng nguồn nông sản bản địa.
