Quán lẩu gà nổi tiếng 'Lẩu gà Mạc thị' tại Quảng Đông, Trung Quốc, vốn gây sốt mạng xã hội khi chủ quán liên tục 'van xin' khách đừng đến vì quá tải, nay đã chính thức mở thêm chi nhánh mới. Ngày 29 tháng 4 vừa qua, chi nhánh đầu tiên của quán đã khai trương tại trung tâm thương mại Newmall, phường Đại Lương, quận Thuận Đức, thành phố Phật Sơn, gần điểm tham quan nổi tiếng Qinghui Garden.
Chi nhánh mới rộng rãi, vẫn giữ phong cách hài hước
Theo thông tin từ 21jingji, chi nhánh mới có khoảng 47 bàn, không phát số thứ tự nhưng cho phép đặt trước. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, và vẫn duy trì những tấm biển hài hước quen thuộc như: 'Ăn canh dễ bị đau bụng nếu người có nhiều hàn khí', 'Chặt gà mệt quá, muốn đi karaoke', hay 'Nên đi giờ thấp điểm, không thì chủ quán mệt lắm'. Những tấm biển này đã trở thành một phần thương hiệu, tạo nên sự thú vị cho thực khách.
Lượng khách đông nghịt ngay ngày khai trương
Dù trời mưa lớn vào ngày khai trương, lượng khách vẫn rất đông. Chưa đến 12 giờ trưa, quán đã kín chỗ, nhiều người phải xếp hàng chờ đợi. Nhân viên cho biết thời gian chờ có thể từ 1,5 đến 2 tiếng. Nhiều thực khách từ xa như Thượng Hải, Chiết Giang cũng kéo đến ủng hộ. Một du khách Thượng Hải nhận xét thịt gà 'rất tươi, đúng kiểu gà có vị gà', nước dùng thanh ngọt. Một nhóm khách Chiết Giang khen món gà hầm thảo dược có hương vị đặc trưng nhưng dễ ăn, ngay cả trẻ em cũng thích.
Đảm bảo chất lượng như cửa hàng gốc
Quản lý chi nhánh, ông Li Ruimin, cho biết toàn bộ quy trình từ thiết kế, nguyên liệu đến vận hành đều do cửa hàng gốc kiểm soát. Nước dùng, gia vị và cách chế biến được chuyển trực tiếp từ cơ sở chính. Riêng gà được giết mổ tươi tại chợ gần đó và giao ngay trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Ông Mo, chủ quán, cũng có mặt cắt băng, kiểm tra hoạt động và giao lưu, chụp ảnh cùng thực khách. Ông khẳng định chất lượng tại chi nhánh hoàn toàn giống với cửa hàng gốc, từ nước dùng đến gia vị đều được vận chuyển tươi mỗi ngày.
Hiện tượng mạng xã hội và sức hút khó cưỡng
Quán 'Lẩu gà Mạc thị' tại thôn Trần, quận Thuận Đức, bắt đầu trở thành hiện tượng mạng xã hội từ đầu tháng 4, sau khi được một blogger ẩm thực nổi tiếng giới thiệu. Ngoài hương vị đặc sắc, quán còn gây thích thú bởi thái độ của ông Mo, người thẳng thắn bày tỏ không muốn nổi tiếng hay có nhiều khách vì sợ mệt, muốn sống 'chill'. Sự tương phản này càng khiến nhiều người tò mò kéo đến thưởng thức, lên tới hàng nghìn người mỗi ngày. Chính quyền địa phương thậm chí phải điều động nhân sự hỗ trợ và nhân cơ hội thúc đẩy du lịch địa phương. Dịp lễ 1/5, ông Mo cho biết sẽ không nghỉ mà tiếp tục đi kiểm tra hoạt động tại các chi nhánh.
