Mùa hè nóng bức khiến nhiều người mất cảm giác thèm ăn. Một nồi canh mướp nấu cùng thịt gà và miến chính là giải pháp tuyệt vời, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa mướp giòn ngọt, thịt gà mềm thơm và miến dai dai tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Sự kết hợp hoàn hảo của ba nguyên liệu
Mướp là loại rau quả phổ biến trong mùa hè, có tính mát, giúp giải nhiệt. Thịt gà có tính ấm, bổ dưỡng. Miến dong mang đến độ dai và thấm nước dùng. Khi nấu cùng nhau, chúng tạo ra một món canh có nước dùng trong, ngọt thanh, thịt gà mềm đậm đà, mướp mềm mịn và miến trơn mượt. Nhiều người thử lần đầu đã tiếc vì không biết công thức này sớm hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh này, bạn cần: 1 quả mướp hương, 2 cái đùi gà lớn (hoặc thịt má đùi gà), một nắm miến dong, một nhúm muối, 1 muỗng canh dầu ăn và gia vị.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt gà rửa sạch với muối và gừng, thấm khô, lọc xương và thái miếng mỏng. Miến ngâm nước 15 phút rồi vớt ráo. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt vát thành miếng dài.
Bước 2: Nấu nước dùng. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, xào xương gà trên lửa nhỏ đến khi đổi màu. Thêm nước nóng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun 15 phút để xương tiết ngọt. Sau đó, cho mướp và thịt gà vào, đun sôi, hớt bọt.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn. Cho miến vào nấu thêm 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc ra bát, rắc hành lá hoặc rau mùi nếu thích.
Mẹo nhỏ cho món canh thêm ngon
Mướp có tính lạnh, thịt gà tính ấm, kết hợp giúp cân bằng. Không nên ăn mướp cùng các thực phẩm lạnh khác như mướp đắng, dưa hấu hay cua vì dễ gây khó chịu dạ dày. Món ăn đã có hương vị tự nhiên, chỉ cần nêm chút muối và dầu là đủ.
Món canh mướp thịt gà miến không chỉ ngon mà còn dễ nấu. Vào những ngày hè oi bức, một bát canh nóng hổi sẽ giúp cả gia đình bạn ngon miệng và mát mẻ hơn. Hãy thử ngay hôm nay!
