Bưởi Mini Tạo Hình 'Thỏi Vàng' Gây Sốt Tết: Đẹp Mắt, Ý Nghĩa, Giá 250.000 Đồng/Trái
Vừa khéo léo sắp xếp lại khay bưởi, chị Trần Thị Mỹ Duyên (30 tuổi), nhân viên tại một quầy trái cây độc lạ ở phường Bình Đông, TP.HCM, vừa nhiệt tình mời khách và giới thiệu về loại bưởi mini đang gây sốt. Trên bàn trưng bày, những trái bưởi nhỏ xíu được tạo hình vuông vức tựa như những thỏi vàng lấp lánh, mặt ngoài khắc chữ "tài" hoặc "lộc" một cách gọn gàng, tinh tế. Chỉ cần nhìn từ xa, sản phẩm đã toát lên sự khác biệt rõ rệt so với các loại bưởi tạo hình cỡ lớn thường thấy trong những mùa Tết trước.
Nhu Cầu Tăng Mạnh Vì Tính Thẩm Mỹ Và Ý Nghĩa
Theo chia sẻ của chị Duyên, ngay khi vừa được ra mắt, nhiều trái bưởi tạo hình mini đã nhanh chóng được khách hàng đặt mua hết sạch, đặc biệt là các khách có nhu cầu bày mâm ngũ quả hoặc làm quà biếu tặng trong dịp Tết Nguyên đán. Chị Duyên giải thích lý do đơn giản là sản phẩm này đáp ứng đồng thời hai tiêu chí quan trọng: đẹp mắt về hình thức và mang ý nghĩa may mắn, tài lộc sâu sắc.
"Bưởi thỏi vàng size nhỏ nhìn rất nhẹ nhàng, phù hợp để bày trên mâm ngũ quả. Những gia đình có mâm cỗ không quá rộng vẫn có thể đặt được, không bị choáng chỗ như bưởi tạo hình lớn. Chưa kể, sản phẩm còn mang ý nghĩa cầu tài lộc ngày Tết nên hầu như ai cũng yêu thích", chị Duyên hào hứng kể lại. Mỗi trái bưởi mini nhỏ gọn trong lòng bàn tay hiện có giá bán khoảng 250.000 đồng, một mức giá được đánh giá là hợp lý so với giá trị thẩm mỹ và công sức bỏ ra.
Quy Trình Sản Xuất Công Phu Và Tỷ Lệ Đạt Chuẩn Thấp
Chị Duyên cho biết hiện tại đã có hơn 500 trái bưởi các loại được bán hết veo, phần lớn là do khách hàng đặt trước từ sớm. Nhiều người mua vì tò mò về quy trình tạo hình được giới thiệu là công phu và tỉ mỉ hơn nhiều so với bưởi cỡ lớn truyền thống. Bà Trần Thị Ngọc Châu, người sáng lập thương hiệu Trái vườn Tâm Ngọc tại TP.HCM, chia sẻ rằng bưởi da xanh tạo hình vẫn là xu hướng chưng Tết được ưa chuộng trong nhiều năm nay, nhưng phiên bản mini hiện tại đang được săn đón một cách đặc biệt.
Tuy nhiên, bà Châu cũng nhấn mạnh rằng việc sản xuất bưởi mini lại khó khăn hơn rất nhiều, dẫn đến số lượng cung ứng ra thị trường không lớn. Khuôn tạo hình nhỏ đòi hỏi phải chọn lựa trái bưởi kỹ càng ngay từ đầu, cây bưởi phải khỏe mạnh, trái phát triển đồng đều, mới có cơ hội đạt được tiêu chuẩn cao. "Làm khoảng 10 trái thì may mắn lắm mới chắt lọc được khoảng 5 trái đạt yêu cầu. Những trái nào bị lệch form, chữ khắc không rõ nét hoặc hình dáng không đẹp thì buộc phải loại bỏ ngay", bà Châu giải thích. Trong khi đó, các mẫu bưởi tạo hình cỡ lớn có giá dao động từ 850.000 đến 1,2 triệu đồng mỗi trái, tùy thuộc vào kiểu dáng và độ hoàn thiện của sản phẩm.
Cuộc Chạy Đua Với Thời Gian Của Nhà Vườn
Anh Nguyễn Phúc Khang (35 tuổi), đang làm việc tại một nhà vườn ở tỉnh Vĩnh Long (trước đây thuộc Bến Tre), cho biết việc sản xuất bưởi tạo hình để phục vụ thị trường Tết thực chất là một cuộc chạy đua căng thẳng với thời gian. Từ khâu chọn cây, chọn trái, đưa vào khuôn cho đến chăm sóc tỉ mỉ, tất cả đều phải bám sát lịch trình mùa vụ một cách chính xác.
Anh Khang tiết lộ quy trình làm bưởi tạo hình đòi hỏi rất nhiều công đoạn phức tạp và tiềm ẩn rủi ro cao. Nhà vườn phải chọn đúng thời điểm vàng, ưu tiên những cây khỏe mạnh, trái phát triển đồng đều để đưa vào khuôn. Chưa kể, bản thân khuôn tạo hình cũng phải đảm bảo chất lượng tốt, chịu lực cao, đường nét chuẩn xác để trái bưởi lên form rõ ràng mà không bị biến dạng.
"Do trái bưởi bị ép trong khuôn trong thời gian dài, chịu lực nén lớn, nên rất dễ bị trầy xước, để lại sẹo hoặc thậm chí hư hỏng, khiến tỷ lệ đạt chuẩn không cao. Vì đây là một chuỗi liên kết chặt chẽ, chỉ cần hỏng một khâu là ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình. Sản phẩm bưởi tạo hình hiện nay thực sự là kết tinh từ kinh nghiệm quý báu của người đi trước và được cải tiến liên tục để đạt được độ hoàn thiện tối ưu nhất", anh Khang chia sẻ thêm.
