Dê núi Ninh Bình, một đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô, từng rơi vào cảnh bị thương lái ép giá, người chăn nuôi thua lỗ. Thế nhưng, nhờ sự chuyển mình mạnh mẽ, giờ đây con dê đã mang lại chuỗi giá trị bạc tỷ cho người dân địa phương.
Thời kỳ khó khăn
Trước đây, dê núi Ninh Bình chủ yếu được nuôi theo hình thức thả rông, quy mô nhỏ lẻ. Người dân thiếu kinh nghiệm chăn nuôi, dê thường xuyên bị dịch bệnh, chất lượng thịt không đồng đều. Thương lái lợi dụng tình trạng này để ép giá, khiến người chăn nuôi chỉ thu về lợi nhuận thấp, thậm chí thua lỗ.
Bước ngoặt nhờ chính sách hỗ trợ
Nhận thấy tiềm năng của đặc sản này, chính quyền tỉnh Ninh Bình đã triển khai nhiều chính sách hỗ trợ người dân. Các hộ chăn nuôi được tập huấn kỹ thuật, tiếp cận nguồn vốn vay ưu đãi, xây dựng chuồng trại kiên cố. Đồng thời, tỉnh khuyến khích thành lập các hợp tác xã, liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị.
Xây dựng thương hiệu
Một trong những thành công lớn là xây dựng thương hiệu "Dê núi Ninh Bình" được bảo hộ chỉ dẫn địa lý. Nhờ đó, sản phẩm dê thịt, dê giống, và các món ăn chế biến từ dê như dê tái chanh, dê nướng, dê hấp… đã khẳng định chất lượng trên thị trường.
Phát triển chuỗi giá trị
Hiện nay, chuỗi giá trị dê núi Ninh Bình đã hình thành rõ nét từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Các hợp tác xã cung cấp con giống chất lượng, thức ăn an toàn, thu mua và chế biến sâu. Sản phẩm không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu sang thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc.
Nhờ áp dụng công nghệ cao, mỗi năm, tổng đàn dê của tỉnh đạt trên 100.000 con, doanh thu hàng trăm tỷ đồng. Nhiều hộ gia đình thoát nghèo, vươn lên làm giàu từ nghề nuôi dê.
Bài học thành công
Sự thành công của mô hình dê núi Ninh Bình là minh chứng cho thấy, việc chuyển đổi từ sản xuất nhỏ lẻ sang chuỗi giá trị bền vững, kết hợp với xây dựng thương hiệu và ứng dụng khoa học kỹ thuật, có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đây là hướng đi mà nhiều địa phương khác có thể học tập.
