Hà Nội đặt mục tiêu chấm dứt hoàn toàn giết mổ gia cầm tại các chợ dân sinh và giảm mạnh các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trong khu dân cư, hướng tới các điểm giết mổ tập trung hiện đại. Theo Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Bùi Duy Cường, đến trước ngày 1/7/2026, thành phố đã giảm 60% trên tổng số 600 cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ trong khu dân cư.
Thực trạng giết mổ tại chợ dân sinh
Xã Nam Phù là địa phương sớm có cơ sở giết mổ gia súc tập trung quy mô lớn, với công suất trung bình khoảng 1.500 con lợn mỗi ngày, đáp ứng đầy đủ các điều kiện về kiểm soát giết mổ, kiểm dịch động vật và an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, tình trạng giết mổ gia cầm vẫn xảy ra tại các chợ dân sinh. Chị Nguyễn Thị Hoa, sinh viên thuê nhà trọ tại xã Nam Phù, cho biết việc giết mổ gia cầm tại chợ dân sinh tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm và mất mỹ quan đô thị. Chị rất muốn mua các sản phẩm gia cầm đã qua sơ chế, nhưng lo ngại sản phẩm không bảo đảm chất lượng.
Danh sách cơ sở đủ điều kiện và yêu cầu chấm dứt giết mổ tại chỗ
UBND xã Nam Phù vừa công khai danh sách 47 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm đã được kiểm tra, đánh giá đủ điều kiện vệ sinh thú y theo quy định. Đối với việc xử lý hoạt động giết mổ gia cầm tại các chợ dân sinh, UBND xã yêu cầu các phòng, ban chuyên môn, công an xã, ban quản lý các chợ thực hiện nghiêm quy định về quản lý giết mổ, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, chấm dứt hoàn toàn việc giết mổ tại chỗ. Trong thời gian tới, cùng với tuyên truyền, hướng dẫn các hộ kinh doanh chuyển sang tiêu thụ sản phẩm động vật đã được giết mổ, sơ chế tại những cơ sở hợp pháp, lực lượng chức năng sẽ kiểm tra và xử lý nghiêm các vi phạm.
Mô hình giết mổ tập trung tại xã Trần Phú
Tại xã Trần Phú, mô hình giết mổ gia súc tập trung tạm thời theo phương thức xã hội hóa đã mang lại hiệu quả rõ rệt. Theo Chủ tịch UBND xã Đỗ Hoàng Anh Châu, đến nay đã có 49/52 cơ sở giết mổ gia súc nhỏ lẻ nằm trong khu dân cư di chuyển vào hai điểm giết mổ tập trung tạm thời. Do hai điểm này đã hết chỗ, xã đang kiến nghị mở rộng diện tích để bảo đảm tiếp nhận ba cơ sở còn lại. Thời gian tới, xã sẽ đầu tư xây dựng một khu giết mổ tập trung mới cách xa khu dân cư để đưa tất cả các cơ sở giết mổ tạm thời đến hoạt động.
Quản lý và kiểm tra liên ngành
Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố đã chủ trì tham mưu thành lập nhiều đoàn kiểm tra liên ngành; đồng thời hướng dẫn các địa phương tổ chức, sắp xếp lại hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm theo hướng tập trung. Các địa phương đã xây dựng phương án sắp xếp lại hoạt động giết mổ, yêu cầu các cơ sở nhỏ lẻ không đủ điều kiện ký cam kết chấp hành quy định và chấm dứt hoạt động trước ngày 30/6/2026. Nhờ đó, công tác quản lý có chuyển biến rõ rệt. Hàng trăm cơ sở nhỏ lẻ đã chấm dứt hoạt động hoặc di chuyển vào các khu giết mổ tập trung tạm thời, được kiểm soát thú y theo đúng quy định, góp phần nâng cao hiệu quả kiểm soát dịch bệnh, an toàn thực phẩm.
Kế hoạch xử lý các cơ sở vi phạm sau ngày 1/7
Phó Chủ tịch UBND thành phố Bùi Duy Cường khẳng định, các cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ trong khu dân cư hoạt động sau ngày 1/7 là vi phạm quy định. Thành phố đã chỉ đạo lực lượng chức năng xử lý dứt điểm trong tháng 7 này. Để kiểm soát, thành phố đã cập nhật quy hoạch 27 địa điểm giết mổ tập trung. Bên cạnh đó, thành phố kêu gọi đầu tư và hiện nay đã có một số nhà đầu tư quan tâm đến việc đầu tư dự án giết mổ gia súc, gia cầm tập trung theo quy hoạch với công nghệ khép kín, hiện đại.
