Trà và cà phê: Cứu tinh cho gan nhiễm mỡ từ nghiên cứu khoa học
Trà và cà phê, hai thức uống phổ biến toàn cầu, không chỉ là nguồn năng lượng hàng ngày mà còn được khoa học chứng minh là thần dược tự nhiên cho sức khỏe, nhờ giàu hợp chất chống oxy hóa. Đặc biệt, chúng tỏ ra vô cùng hữu ích trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), một căn bệnh đang trở thành thách thức y tế toàn cầu.
Nghiên cứu đột phá từ Mỹ và Ý
Theo News Medical, NAFLD dự kiến ảnh hưởng hơn 100 triệu người vào năm 2030, với nguy cơ tiến triển thành xơ gan hoặc ung thư gan nếu không kiểm soát kịp thời. Thay đổi chế độ ăn uống là chìa khóa then chốt, và hai nghiên cứu từ Đại học Bang Pennsylvania (Mỹ) và Đại học Napoli (Ý) đã làm sáng tỏ vai trò của trà và cà phê.
- Nghiên cứu Mỹ, công bố trên Journal of Nutritional Biochemistry, thử nghiệm trên chuột bị gan nhiễm mỡ do ăn nhiều chất béo. Kết quả cho thấy, kết hợp trà xanh với chạy bộ giảm 75% lượng mỡ gan, trong khi chỉ dùng trà xanh hoặc chỉ tập thể dục đơn thuần chỉ đạt 50%.
- Polyphenol trong trà xanh ức chế enzyme tiêu hóa, ngăn hấp thụ calo từ chất béo và tinh bột, đồng thời kích thích gene sản sinh tỉ thể để đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.
Cà phê: Bảo vệ gan từ đường ruột
Trong nghiên cứu thứ hai từ Ý, chuột bị gan nhiễm mỡ được bổ sung cà phê hàng ngày đã đảo ngược tổn thương gan, như hạ men gan ALT và giảm thoái hóa tế bào. Điểm đột phá là cà phê làm tăng protein Zonulin (ZO)-1, thắt chặt hàng rào niêm mạc ruột, ngăn độc tố vi khuẩn xâm nhập máu tấn công gan, từ đó giảm viêm và xơ hóa.
Các nhà nghiên cứu khẳng định, trà và cà phê nên là phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh để đẩy lùi NAFLD. Thói quen uống trà và cà phê, kết hợp với lối sống tích cực, có thể trở thành giải pháp đơn giản mà hiệu quả cho hàng triệu người có nguy cơ mắc bệnh gan.
