TP.HCM: Hàng trăm đơn vị cung ứng suất ăn bán trú ký cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm
Tại buổi lễ ký kết quan trọng với sự tham gia của 100 doanh nghiệp đại diện cho 317 đơn vị cung ứng suất ăn bán trú trên địa bàn, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã đưa ra tuyên bố mạnh mẽ. Bà khẳng định: “Việc ký cam kết này không chỉ là một thủ tục hành chính thông thường, mà thực chất là một lời nhắc nhở nghiêm túc nhằm tăng cường trách nhiệm của các đơn vị. Đây chính là lời hứa trước pháp luật về sức khỏe và sự an toàn của hàng trăm ngàn học sinh trên toàn thành phố.”
Nội dung cam kết tập trung vào 6 điểm cốt lõi
Bản cam kết được ký kết tập trung vào sáu nội dung cốt lõi, bao gồm:
- Minh bạch hóa đầy đủ các chứng từ, hóa đơn liên quan đến nguyên liệu và quy trình sản xuất.
- Truy xuất nguồn gốc rõ ràng và chi tiết của tất cả nguyên liệu đầu vào.
- Đảm bảo điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị đạt chuẩn theo quy định.
- Định danh rõ ràng trách nhiệm của người đứng đầu mỗi đơn vị cung ứng.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
- Thực hiện giám sát nội bộ thường xuyên để phát hiện và khắc phục kịp thời các sai sót.
Theo đó, những đơn vị đã được nhắc nhở nhưng vẫn cố tình vi phạm các quy định sẽ phải đối mặt với hình thức xử lý nghiêm khắc nhất theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.
Nỗi lo từ thực tế đáng báo động
Thực tế từ đầu năm học 2025-2026 đến nay, bức tranh an toàn thực phẩm học đường tại TP.HCM đã hiện lên với nhiều mảng tối đáng lo ngại. Từ vụ việc hàng ngàn học sinh tại Quận 7 và Quận 8 buộc phải dừng ăn bán trú vào tháng 1, cho đến sự cố nghiêm trọng hơn 200 học sinh trường Bình Quới Tây phải nhập viện vào ngày 8/4 vừa qua, niềm tin của phụ huynh đang bị thử thách một cách nghiêm trọng.
Đứng ở góc độ doanh nghiệp, bà Phan Thị Cưỡng – chủ một bếp ăn với kinh nghiệm lên đến 15 năm, đã bày tỏ sự trăn trở sâu sắc về vấn đề nguồn gốc nguyên liệu đầu vào. Dù các doanh nghiệp luôn nỗ lực “nói không” với hàng hóa kém chất lượng, nhưng nỗi lo về sự trung thực của các nhà cung cấp và những ảnh hưởng tiêu cực từ thời tiết nắng nóng kéo dài vẫn là những rào cản lớn. Bà mong muốn các cơ quan chức năng sẽ kiểm soát chặt chẽ hơn nữa, từ trang trại cho đến lò giết mổ, để doanh nghiệp có thể yên tâm sản xuất mà không còn băn khoăn.
Trách nhiệm không chỉ thuộc về cơ quan quản lý
Bà Phạm Khánh Phong Lan nhấn mạnh thêm, dù Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tăng cường các đợt kiểm tra đột xuất và thường xuyên, nhưng trách nhiệm chính trong việc giám sát chất lượng bữa ăn hàng ngày của học sinh thuộc về nhà trường và đặc biệt là Hiệu trưởng – người đứng đầu mỗi cơ sở giáo dục.
“Phòng bệnh quan trọng hơn chữa bệnh. Khi chúng ta đã thực hiện các biện pháp phòng ngừa đầy đủ, mà vẫn xảy ra sự cố do những rủi ro khách quan, hoặc do có cá nhân, đơn vị không tuân thủ quy định, thì sẽ phải xử lý nghiêm minh theo pháp luật. Nhắc nhở rồi mà vẫn còn cố tình vi phạm thì đó là hành vi không thể chấp nhận được.” – bà Lan khẳng định một cách dứt khoát.
Việc ký kết cam kết lần này được kỳ vọng sẽ tạo ra bước chuyển biến tích cực, góp phần xây dựng một môi trường an toàn thực phẩm học đường bền vững, nơi phụ huynh có thể hoàn toàn yên tâm khi gửi gắm con em mình.
