Đột Quỵ: Nguyên Nhân Tử Vong Hàng Đầu Và 5 Thực Phẩm Giảm Nguy Cơ Hiệu Quả
Tại Hội nghị Can thiệp mạch thần kinh toàn quốc lần thứ 2, diễn ra sáng 11/4 tại thành phố Huế, ông Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh thuộc Bộ Y tế, đã đưa ra thông tin đáng báo động. Đột quỵ hiện là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ hai trên toàn thế giới và đồng thời là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng tàn tật. Mỗi năm, thế giới ghi nhận khoảng 12,2 triệu ca đột quỵ mới, trong đó Việt Nam chiếm hơn 200.000 ca, phản ánh gánh nặng y tế nghiêm trọng.
Theo Healthline, chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát nguy cơ đột quỵ. Cụ thể, việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, cholesterol và natri có liên quan mật thiết đến nguy cơ đột quỵ cao hơn. Ngược lại, một chế độ ăn đa dạng với các thực phẩm lành mạnh có thể giúp giảm thiểu đáng kể nguy cơ này. Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm nổi bật được khuyến nghị để phòng ngừa đột quỵ, dựa trên thông tin từ Healthline.
1. Rau Lá Xanh: Nguồn Nitrat Tự Nhiên Quý Giá
Tiêu thụ rau lá xanh thường xuyên không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ một cách hiệu quả. Các loại rau như rau bina, cải xoăn chứa hàm lượng cao nitrat từ thực vật cùng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Khi ăn vào, cơ thể chuyển hóa nitrat thành oxit nitric, một phân tử quan trọng trong việc điều hòa lưu lượng máu và ổn định huyết áp.
Một nghiên cứu năm 2021 chỉ ra rằng, tiêu thụ ít nhất 60mg nitrat thực vật mỗi ngày, tương đương khoảng một cốc rau lá xanh, có liên quan đến việc giảm 17% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bổ sung rau xanh vào bữa ăn hàng ngày.
2. Hạt Óc Chó: Dưỡng Chất Chống Viêm Và Cải Thiện Tuần Hoàn
Hạt óc chó là nguồn cung cấp dồi dào axit alpha-linolenic (ALA), một dạng axit béo omega-3 đã được chứng minh có khả năng giảm viêm, cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp. Những yếu tố này đều góp phần làm giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, hạt óc chó còn giàu chất chống oxy hóa và các dưỡng chất khác, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và các tác nhân gây hại.
Một nghiên cứu năm 2021 theo dõi hơn 93.000 người trong tối đa 20 năm cho thấy, những người ăn nhiều hạt óc chó có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn, đặc biệt là từ bệnh tim, đồng thời có xu hướng sống lâu hơn so với nhóm không tiêu thụ.
3. Trái Cây Họ Cam Quýt: Flavonoid Bảo Vệ Tim Mạch
Các loại trái cây họ cam quýt như cam, quýt, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C, folate, kali và đặc biệt là flavonoid. Hợp chất thực vật này có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ, có thể góp phần bảo vệ cơ thể trước nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu năm 2012 trên 69.622 phụ nữ đã phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ trái cây họ cam quýt thường xuyên có liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn, khẳng định lợi ích của nhóm thực phẩm này trong chế độ ăn uống phòng ngừa.
4. Cá Béo Và Cá Nạc: Omega-3 Và Dinh Dưỡng Đa Dạng
Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá thu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm viêm, từ đó hỗ trợ làm giảm nguy cơ đột quỵ. Trong khi đó, cá nạc như cá hồng và cá tuyết có hàm lượng omega-3 thấp hơn nhưng lại cung cấp protein, i-ốt, selen với lượng calo thấp, vẫn mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu dân số tại Hà Lan năm 2018 cho thấy, chỉ cần ăn từ một khẩu phần cá béo hoặc cá nạc mỗi tuần có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết hợp đa dạng các loại cá trong chế độ ăn.
5. Sữa Chua: Lợi Khuẩn Và Khoáng Chất Thiết Yếu
Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, kali và lợi khuẩn, những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu đa quốc gia quy mô lớn năm 2018 đã chỉ ra rằng, việc tiêu thụ nhiều sữa chua và sữa có liên quan đến nguy cơ tử vong và các biến cố tim mạch lớn như đột quỵ, nhồi máu cơ tim thấp hơn.
Như vậy, việc kết hợp các thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn là biện pháp phòng ngừa đột quỵ hiệu quả, đặc biệt trong bối cảnh tỷ lệ mắc bệnh đang gia tăng tại Việt Nam và trên toàn cầu.
