Đồng Tháp xác định vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc bánh mì, 83 người nhập viện
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp vừa công bố kết quả điều tra ban đầu về vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra tại cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12, thuộc phường Hồng Ngự. Sự việc khiến 83 người phải nhập viện điều trị, với nguyên nhân được xác định là do vi khuẩn Salmonella gây ra.
Nguyên nhân và bằng chứng dịch tễ
Theo thông tin từ Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp, ngày 17 tháng 3, cơ quan này đã đưa ra kết luận sơ bộ dựa trên các bằng chứng dịch tễ, lâm sàng và kết quả xét nghiệm. Cụ thể, vụ ngộ độc liên quan đến bánh mì kẹp thịt được xác định nghi do vi khuẩn Salmonella gây nên. Đây là loại vi khuẩn thường lây lan qua thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy và sốt.
Quá trình kiểm tra đột xuất tại cơ sở Hồng Ngọc 12 ngay sau khi vụ việc xảy ra đã phát hiện nhiều vi phạm nghiêm trọng. Tủ bày bán thức ăn không được trang bị dụng cụ ngăn côn trùng và động vật gây hại, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và lây nhiễm vào thực phẩm.
Kết quả xét nghiệm và đánh giá của cơ quan chức năng
Các mẫu bệnh phẩm được thu thập từ hai bệnh viện địa phương đã cung cấp bằng chứng rõ ràng về sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella:
- Bệnh viện đa khoa khu vực Hồng Ngự lấy 25 mẫu, trong đó 11 mẫu dương tính với Salmonella nhóm O:9.
- Bệnh viện đa khoa quốc tế Tâm Trí Hồng Ngự lấy 5 mẫu, với 1 mẫu nhiễm Salmonella spp.
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp nhận định rằng nguồn nhiễm có thể xảy ra trong quá trình chế biến, bảo quản hoặc phục vụ thực phẩm, khiến người tiêu dùng nhiễm vi khuẩn qua đường tiêu hóa. Căn cứ vào quy định điều tra ngộ độc thực phẩm của Bộ Y tế, đủ cơ sở để kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn phường Hồng Ngự.
Diễn biến vụ việc và hậu quả
Sự việc bắt đầu từ sáng ngày 24 tháng 2, khi Bệnh viện đa khoa khu vực Hồng Ngự tiếp nhận nhiều trường hợp có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và sốt, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Tất cả bệnh nhân đều khai báo đã ăn bánh mì kẹp thịt tại cơ sở Hồng Ngọc 12.
Đến ngày 7 tháng 3, tổng cộng đã ghi nhận 86 trường hợp có triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Trong số này, 83 người phải nhập viện điều trị, và 3 trường hợp được điều trị ngoại trú. May mắn thay, sau vài ngày chăm sóc y tế, tất cả bệnh nhân đã xuất viện và hồi phục sức khỏe.
Biện pháp xử lý và lịch sử vi phạm
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp đã đề nghị Ủy ban nhân dân phường Hồng Ngự xử lý vi phạm hành chính đối với hộ kinh doanh cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12, theo đúng quy định về an toàn thực phẩm. Điều này nhằm đảm bảo tính răn đe và ngăn chặn các sự cố tương tự trong tương lai.
Đáng chú ý, đây không phải là lần đầu tiên cơ sở này gây ra vụ ngộ độc thực phẩm. Trước đó, vào năm 2024, Hồng Ngọc 12 đã từng khiến 149 người phải nhập viện do ngộ độc. Khi đó, cơ sở bị xử phạt hành chính 90 triệu đồng và bị đình chỉ hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong vòng 4 tháng. Sự tái diễn của vụ việc này làm dấy lên lo ngại về việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ.
Vụ ngộ độc tại Đồng Tháp một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát chặt chẽ quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong bối cảnh các bệnh lây truyền qua thực phẩm như Salmonella có thể gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
