Thời gian gần đây, nhiều trường hợp người dân phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch do ăn phải nấm độc tự hái trong tự nhiên. Các bác sĩ cảnh báo, việc nhầm lẫn giữa nấm ăn được và nấm độc có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như viêm gan, suy gan cấp, thậm chí suy đa tạng và tử vong.
Nguy cơ từ nấm tự hái
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải loại nấm nào cũng an toàn. Nhiều người dân có thói quen hái nấm mọc hoang trong vườn, rừng hoặc ven đường để chế biến món ăn. Tuy nhiên, việc này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao do không phân biệt được nấm độc. Theo thống kê, mỗi năm nước ta ghi nhận hàng trăm ca ngộ độc nấm, trong đó có không ít trường hợp tử vong.
Triệu chứng ngộ độc nấm
Sau khi ăn nấm độc, các triệu chứng thường xuất hiện trong vòng vài giờ đến vài ngày. Ban đầu, người bệnh có thể bị đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Sau đó, tình trạng nặng dần với biểu hiện vàng da, suy gan, suy thận, rối loạn đông máu. Nếu không được cấp cứu kịp thời, bệnh nhân có thể rơi vào hôn mê và tử vong do suy đa tạng.
Cách phòng tránh ngộ độc nấm
Để tránh nguy cơ ngộ độc nấm, các chuyên gia khuyến cáo người dân tuyệt đối không hái nấm mọc hoang để ăn. Chỉ nên sử dụng nấm có nguồn gốc rõ ràng, được trồng và chế biến an toàn. Nếu có ý định ăn nấm rừng, cần nhờ người có chuyên môn phân loại. Ngoài ra, khi thấy nấm lạ, không nên thử bằng cách nếm hay ngửi.
Xử trí khi nghi ngờ ngộ độc
Khi có dấu hiệu ngộ độc sau khi ăn nấm, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất. Trong thời gian chờ đợi, có thể gây nôn nếu người bệnh còn tỉnh táo và mới ăn nấm trong vòng 2 giờ. Tuyệt đối không tự ý dùng thuốc hay các biện pháp dân gian. Mang theo mẫu nấm còn lại để bác sĩ xác định loại độc tố, giúp điều trị hiệu quả.
Việc nâng cao nhận thức về nguy cơ ngộ độc nấm là vô cùng quan trọng. Mỗi người dân cần trang bị kiến thức cơ bản để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, tránh những hậu quả đáng tiếc có thể xảy ra.
