Cơ quan chức năng tỉnh Ninh Bình vừa phát hiện một cơ sở sản xuất giò chả tại xã Bình Giang, huyện Gia Viễn đã sử dụng gần 100kg hàn the để chế biến thực phẩm. Hành vi này không chỉ vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm mà còn đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Phát hiện tại cơ sở sản xuất giò chả
Vào ngày 2/6, Đội Quản lý thị trường số 1, Cục Quản lý thị trường tỉnh Ninh Bình phối hợp với Phòng Cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Ninh Bình tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất giò chả của bà Nguyễn Thị H. tại thôn 5, xã Bình Giang. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở đang sử dụng hàn the (borax) để chế biến giò, chả. Số lượng hàn the thu giữ lên tới gần 100kg, cùng nhiều dụng cụ, máy móc phục vụ quá trình sản xuất.
Hành vi vi phạm và biện pháp xử lý
Hàn the là chất cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm do có thể gây ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa và lâu dài có thể dẫn đến ung thư. Cơ sở của bà H. đã vi phạm quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Lực lượng chức năng đã lập biên bản vi phạm, tạm giữ toàn bộ số hàn the và sản phẩm giò chả đã chế biến, đồng thời yêu cầu cơ sở ngừng hoạt động để phục vụ điều tra.
Nguy cơ từ thực phẩm chứa hàn the
Hàn the thường được các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ sử dụng để tạo độ dai, giòn và bảo quản thực phẩm lâu hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ trong gan, thận, não và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm. Việc phát hiện cơ sở sử dụng lượng lớn hàn the như trên là hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm bẩn đang len lỏi vào thị trường.
Khuyến cáo cho người tiêu dùng
Người tiêu dùng cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua giò chả trôi nổi, không nhãn mác. Khi mua, nên chú ý đến màu sắc, mùi vị: giò chả có hàn the thường dai hơn bình thường, ít thơm và có vị lạ. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân nếu phát hiện cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có dấu hiệu vi phạm cần báo ngay cho cơ quan quản lý thị trường hoặc công an địa phương để kịp thời xử lý.
