Người đàn ông suýt tử vong sau khi ăn thịt heo sống, cảnh báo nguy cơ nhiễm khuẩn Streptococcus suis
Sau khi tiêu thụ thịt lợn chưa được nấu chín kỹ, một người đàn ông đã rơi vào tình trạng sốc nhiễm khuẩn nghiêm trọng, phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng suy đa cơ quan và hội chứng đông máu nội mạch lan tỏa. Bệnh nhân này được chuyển đến khoa Hồi sức tích cực & Chống độc tại Bệnh viện Nhân dân 115 ở Thành phố Hồ Chí Minh, nơi các bác sĩ phải đối mặt với diễn tiến bệnh nhanh chóng và phức tạp.
Diễn biến nguy kịch và thách thức trong chẩn đoán
Chỉ sau hai ngày khởi phát với các triệu chứng ban đầu như sốt và mệt mỏi, bệnh nhân nhanh chóng chuyển biến xấu, rơi vào tình trạng sốc và rối loạn chức năng của nhiều cơ quan. Các bác sĩ cho biết, nguyên nhân ban đầu không rõ ràng đã gây khó khăn lớn cho việc chẩn đoán và điều trị ngay từ những giờ đầu tiên. Tuy nhiên, dựa trên kinh nghiệm lâm sàng, ê-kíp điều trị đã nghi ngờ sốc nhiễm khuẩn và nhiễm khuẩn huyết là chẩn đoán hàng đầu.
Song song với quá trình hồi sức tích cực để duy trì sự sống, đội ngũ y tế đã khẩn trương truy tìm căn nguyên gây bệnh. Nhờ năng lực hồi sức chuyên sâu và sự nỗ lực không ngừng nghỉ, tình trạng của bệnh nhân dần được kiểm soát, giúp anh vượt qua giai đoạn nguy kịch ban đầu. Các mẫu bệnh phẩm cũng được gửi khẩn cấp đến đơn vị vi sinh để xác định tác nhân chính xác.
Kết quả xét nghiệm và nguyên nhân được xác định
Kết quả cấy máu sau đó đã tiết lộ bệnh nhân dương tính với vi khuẩn Streptococcus suis, một loại liên cầu khuẩn gram dương có độc lực mạnh mẽ. Loại vi khuẩn này có thể lây truyền từ lợn sang người thông qua tiếp xúc da, đặc biệt khi có vết thương hở, hoặc qua đường tiêu hóa khi ăn các sản phẩm từ lợn chưa được nấu chín như tiết canh và thịt tái.
Khi khai thác lại bệnh sử từ người nhà, các bác sĩ ghi nhận rằng bệnh nhân đã tự mua thịt và xương lợn sống về để chế biến ngay trước thời điểm khởi bệnh. Đây được xác định là yếu tố nguy cơ chính dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn nghiêm trọng này. Sau khi xác định rõ nguyên nhân, bệnh nhân tiếp tục được hồi sức nâng cao và điều trị theo phác đồ phù hợp, dần dần cải thiện sức khỏe và được xuất viện sau 21 ngày điều trị.
Khuyến cáo quan trọng từ các chuyên gia y tế
Trường hợp này đã làm nổi bật nguy cơ nghiêm trọng từ thói quen ăn thịt lợn chưa nấu chín. Các bác sĩ tại Bệnh viện Nhân dân 115 đưa ra những khuyến cáo mạnh mẽ để bảo vệ sức khỏe cộng đồng:
- Không ăn thịt lợn tái, tiết canh hoặc các sản phẩm chưa được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Sử dụng găng tay khi chế biến thịt sống, đặc biệt nếu trên da có vết trầy xước hoặc tổn thương.
- Đến cơ sở y tế ngay lập tức nếu xuất hiện các triệu chứng sau khi tiếp xúc hoặc ăn thịt lợn chưa chín, bao gồm sốt, đau đầu, nôn ói, nổi ban xuất huyết, ù tai hoặc giảm thính lực.
Những biện pháp phòng ngừa này không chỉ giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn Streptococcus suis mà còn bảo vệ sức khỏe tổng thể khỏi các mối đe dọa từ thực phẩm không an toàn. Cộng đồng cần nâng cao nhận thức và tuân thủ các hướng dẫn an toàn thực phẩm để tránh những hậu quả đáng tiếc.
