Ngày 24.7, Trung tâm Y tế Nam Đàn (Nghệ An) xác nhận đã tiếp nhận 4 bệnh nhân trong cùng một gia đình nghi bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn món canh nấu từ khoai tây, trong đó có một số củ đã mọc mầm. Các bệnh nhân nhập viện với các triệu chứng đau bụng, buồn nôn và nôn.
Diễn biến vụ ngộ độc
Trong số 4 bệnh nhân, một phụ nữ 69 tuổi có diễn biến nặng nhất. Theo người nhà, bà là người ăn nhiều khoai tây nhất trong bữa ăn và có tiền sử bệnh tim mạch. Bệnh nhân được đưa đến cấp cứu trong tình trạng đau bụng, sau đó nôn nhiều và trụy mạch. Các y bác sĩ đã khẩn trương hồi sức cấp cứu và chuyển lên bệnh viện tuyến trên, nhưng bệnh nhân không qua khỏi.
Ba người còn lại có triệu chứng ngộ độc nhẹ hơn. Người mẹ được theo dõi và điều trị tại trạm y tế xã, trong khi hai người con được chuyển đến Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An và sức khỏe đã ổn định.
Cảnh báo từ chuyên gia
Các bác sĩ cho biết chưa thể kết luận chính thức nguyên nhân, nhưng khoai tây mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang màu xanh có hàm lượng glycoalkaloid tự nhiên (chủ yếu là solanine và chaconine) tăng cao. Nếu ăn phải với lượng đủ lớn, các chất này có thể gây ngộ độc với biểu hiện buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi hoặc tê rát vùng miệng, họng. Trường hợp nặng có thể dẫn đến tụt huyết áp, rối loạn ý thức, suy hô hấp, co giật và đe dọa tính mạng, nhất là ở người cao tuổi hoặc người có bệnh lý nền.
