Vụ ngộ độc bánh mì tại Đồng Tháp: Salmonella được xác định là nguyên nhân chính
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp vừa chính thức công bố kết luận về vụ việc hơn 80 người phải nhập viện sau khi tiêu thụ bánh mì từ Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12, tọa lạc tại phường Hồng Ngự. Dựa trên các bằng chứng dịch tễ học, triệu chứng lâm sàng và kết quả xét nghiệm chi tiết, cơ quan chức năng xác định đây là một vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, với thủ phạm chính được chỉ mặt là vi khuẩn Salmonella.
Diễn biến và hậu quả của vụ việc
Sự việc bắt đầu khi tổng cộng 86 trường hợp xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm điển hình như đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và sốt cao chỉ sau khi ăn bánh mì được chế biến từ cơ sở Hồng Ngọc 12. Ngay lập tức, các cơ sở y tế địa phương đã khẩn trương thu dung và điều trị kịp thời cho tất cả bệnh nhân, đồng thời tiến hành lấy mẫu bệnh phẩm để phục vụ công tác điều tra nguyên nhân.
May mắn thay, sau vài ngày được chăm sóc y tế tích cực, tất cả các bệnh nhân đã hồi phục hoàn toàn và được xuất viện an toàn. Tình hình sức khỏe của những người bị ảnh hưởng hiện đã ổn định, không còn dấu hiệu nguy hiểm nào.
Kết quả điều tra và những phát hiện đáng báo động
Ngay sau khi sự việc xảy ra, một Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm đột xuất đã được thành lập để thanh tra cơ sở Hồng Ngọc 12. Kết quả kiểm tra cho thấy nhiều vi phạm nghiêm trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là tủ bày bán thức ăn không được trang bị các dụng cụ cần thiết để ngăn chặn sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Việc xét nghiệm các mẫu bệnh phẩm đã mang lại kết quả rõ ràng: Bệnh viện Đa khoa khu vực Hồng Ngự phát hiện 11 trong số 25 mẫu nhiễm Salmonella nhóm O:9, trong khi Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Tâm Trí Hồng Ngự ghi nhận 1 trong 5 mẫu dương tính với loại vi khuẩn này. Dựa trên những bằng chứng khoa học này, Sở Y tế Đồng Tháp kết luận vụ ngộ độc có liên quan trực tiếp đến bánh mì kẹp thịt, với các thành phần như ba tê gan, dưa chua, chả lụa, chả chiên và thịt nguội từ cơ sở trên.
Biện pháp xử lý và tiền lệ đáng lo ngại
Sở Y tế tỉnh đã đề nghị Ủy ban nhân dân phường Hồng Ngự thực hiện đầy đủ các trình tự, thủ tục để xử phạt vi phạm hành chính đối với Hộ kinh doanh Cơ sở sản xuất bánh mì Hồng Ngọc 12, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm. Các cơ quan liên quan cũng được yêu cầu lưu trữ hồ sơ đúng quy định pháp luật và phối hợp chặt chẽ trong việc xử lý vụ việc.
Đáng chú ý, đây không phải là lần đầu tiên cơ sở này gây ra sự cố ngộ độc hàng loạt. Vào năm 2024, đã có 149 người phải nhập viện điều trị sau khi ăn bánh mì thịt từ cùng một địa điểm. Khi đó, Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp đã ký quyết định xử phạt vi phạm hành chính với số tiền lên đến 90 triệu đồng và đình chỉ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh bánh mì trong thời hạn 4 tháng.
Sự tái diễn của vụ việc cho thấy những lỗ hổng trong công tác quản lý và giám sát an toàn thực phẩm tại địa phương, đòi hỏi các biện pháp mạnh mẽ hơn để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và ngăn chặn những sự cố tương tự trong tương lai.
