Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí khoa học The Journal of Nutrition đã chỉ ra rằng trứng có thể là một công cụ hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer. Nhóm tác giả đến từ Đại học Loma Linda (Mỹ) đã phân tích dữ liệu từ gần 40.000 người trong suốt 15,3 năm và đưa ra kết luận đầy hứa hẹn.
Trứng giúp giảm nguy cơ Alzheimer như thế nào?
Bệnh Alzheimer là một trong những nguyên nhân gây tử vong sớm phổ biến nhất trên thế giới và hiện chưa có phương pháp điều trị thực sự hiệu quả. Tỉ lệ mắc bệnh ngày càng gia tăng, khiến các chuyên gia y tế lo ngại. Nguyên nhân gây bệnh bao gồm yếu tố di truyền, mạch máu và môi trường, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng. Nghiên cứu mới cho thấy những thay đổi nhỏ trong thực đơn, cụ thể là ăn trứng thường xuyên hơn, có thể giúp phòng bệnh.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn 1-3 quả trứng mỗi tháng hoặc 1 quả trứng mỗi tuần giảm được khoảng 17% nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, ăn 5 quả trứng mỗi tuần giúp giảm đến 27% nguy cơ, trong khi ăn 1 quả trứng mỗi ngày giúp giảm 26% nguy cơ.
Thành phần dinh dưỡng trong trứng mang lại lợi ích
Các tác giả cho rằng hiệu quả bất ngờ này có thể đến từ lượng chất dinh dưỡng dồi dào mà trứng chứa đựng, bao gồm choline, DHA, lutein, zeaxanthin, phospholipid và vitamin B12. Tuy nhiên, họ nhấn mạnh rằng vẫn cần kiểm chứng thêm về tác động của từng chất riêng lẻ.
Nghiên cứu này mở ra hướng đi mới trong việc phòng ngừa Alzheimer thông qua chế độ ăn uống đơn giản và dễ thực hiện. Trứng là thực phẩm phổ biến, giá rẻ, giàu dinh dưỡng, có thể dễ dàng bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.
