Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đưa ra cảnh báo về nguy cơ từ mì tươi có chứa thủy tinh lỏng. Loại hóa chất này, thường được sử dụng trong công nghiệp, có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa, tương tự như bỏng hóa học.
Thủy tinh lỏng là gì?
Thủy tinh lỏng, hay còn gọi là natri silicat, là một hợp chất hóa học thường được dùng trong sản xuất chất tẩy rửa, keo dán, và xử lý nước. Khi xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa, nó có thể gây kích ứng và ăn mòn niêm mạc dạ dày, thực quản, dẫn đến viêm loét, thậm chí thủng dạ dày.
Nguy cơ từ mì tươi chứa thủy tinh lỏng
Theo các chuyên gia, một số cơ sở sản xuất mì tươi đã sử dụng thủy tinh lỏng để tăng độ dai, giòn cho sợi mì, kéo dài thời gian bảo quản mà không cần dùng chất bảo quản. Tuy nhiên, việc sử dụng hóa chất này trong thực phẩm là vi phạm quy định an toàn thực phẩm.
Khi ăn phải mì tươi có chứa thủy tinh lỏng, người tiêu dùng có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, và trong trường hợp nặng, tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa tương tự như bỏng hóa học. Nguy cơ này đặc biệt cao đối với trẻ em, người già và những người có hệ tiêu hóa yếu.
Khuyến cáo từ cơ quan chức năng
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân cần thận trọng khi mua và sử dụng mì tươi. Nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, và tránh những sản phẩm có màu sắc bất thường hoặc mùi lạ. Ngoài ra, cần báo ngay cho cơ quan chức năng nếu phát hiện sản phẩm nghi ngờ chứa hóa chất độc hại.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, không sử dụng hóa chất cấm trong chế biến. Việc sử dụng thủy tinh lỏng trong thực phẩm có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự tùy theo mức độ vi phạm.
Lời khuyên cho người tiêu dùng
- Chọn mua mì tươi từ các thương hiệu uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng và thành phần sản phẩm.
- Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào về chất lượng, không nên sử dụng.
- Khi có triệu chứng ngộ độc thực phẩm, cần đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời.
Việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Các cơ quan chức năng đang tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
