Hơn 200 học sinh TP.HCM nghi ngộ độc thực phẩm, 57 em nhập viện do vi khuẩn Salmonella
Chiều ngày 13.4, Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh đã công bố thông tin về một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm trong môi trường học đường. Theo đó, tính từ ngày 8.4 đến nay, đã có tổng cộng 202 học sinh của Trường tiểu học Bình Quới Tây, thuộc phường Bình Quới, xuất hiện các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Trong số này, 57 em đã phải nhập viện để điều trị nội trú, với tình trạng sức khỏe được theo dõi chặt chẽ.
Tình hình điều trị và kết quả xét nghiệm
Các học sinh nhập viện được phân bố tại ba cơ sở y tế: 39 em tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, 16 em tại Bệnh viện Nhi đồng 2, và 2 em tại Bệnh viện đa khoa Bình Thạnh. Đến 8 giờ sáng ngày 13.4, vẫn còn 33 học sinh đang tiếp tục điều trị nội trú, nhưng tất cả đều trong tình trạng ổn định, không có dấu hiệu nguy hiểm đến tính mạng.
Kết quả cấy phân từ các học sinh nhập viện tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã cho thấy 17 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella. Đáng chú ý, các xét nghiệm PCR do Đơn vị nghiên cứu lâm sàng Đại học Oxford (OUCRU) thực hiện đã xác nhận sự hiện diện của chủng vi khuẩn Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm. Điều này khẳng định rằng đây chính là tác nhân chính liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra cho học sinh Trường tiểu học Bình Quới Tây.
Cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong trường học
Sở Y tế TP.HCM nhấn mạnh rằng vụ việc này tiếp tục là một lời cảnh báo nghiêm túc về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong môi trường học đường. Đây cũng là yêu cầu cấp thiết đặt ra đối với các cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp suất ăn, phụ huynh và toàn thể cộng đồng trong việc tăng cường giám sát an toàn thực phẩm. Cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm. Đồng thời, việc chủ động theo dõi sức khỏe học sinh để phát hiện sớm và xử trí kịp thời khi có dấu hiệu nghi ngờ là vô cùng quan trọng, nhằm hạn chế tối đa nguy cơ xảy ra các chùm ca ngộ độc thực phẩm trong trường học.
Nguyên nhân và biện pháp phòng ngừa
Theo Sở Y tế, vi khuẩn Salmonella enteritidis thường tồn tại trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Những nguồn lây nhiễm phổ biến bao gồm trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa được nấu chín kỹ, sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, cũng như tình trạng lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm do sử dụng chung dao, thớt hoặc dụng cụ dùng cho thực phẩm sống và chín.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Salmonella enteritidis, cần thực hiện đồng bộ các biện pháp sau:
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng.
- Nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm, tránh sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín.
- Giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh.
- Vệ sinh thường xuyên bề mặt và dụng cụ nhà bếp.
- Tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo.
- Sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn.
Diễn biến trước đó của vụ việc
Trước đó, vào ngày 8.4, Trường tiểu học Bình Quới Tây đã ghi nhận nhiều học sinh xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, nôn ói, sốt và đau đầu. Nhà trường và chính quyền địa phương đã khẩn trương phối hợp để xử lý tình huống. Trong tổng số 906 học sinh của trường, có 116 em khai báo triệu chứng; qua khám sàng lọc, 41 em có biểu hiện đường tiêu hóa. Hai học sinh có dấu hiệu nặng đã được chuyển đến Bệnh viện đa khoa Bình Thạnh, trong khi các trường hợp còn lại được xử trí ban đầu và theo dõi. Đến chiều tối cùng ngày, nhiều học sinh khác đã đến khám tại các cơ sở y tế khác nhau.
Ngày 9.4, Ủy ban nhân dân phường Bình Quới tiếp tục phối hợp điều tra dịch tễ, làm rõ nguyên nhân và tạm ngưng hoạt động bán trú để chờ kết quả xét nghiệm mẫu thức ăn và nước uống. Vụ việc này đang được điều tra kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn cho học sinh và ngăn ngừa các sự cố tương tự trong tương lai.
