Chiều 28/4, trang Fanpage chính thức của chuỗi nhà hàng Dookki Vietnam với hơn 800.000 người theo dõi đã lên tiếng sau khi cơ sở tại Vincom Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội) bị xử phạt hành chính vì vi phạm an toàn thực phẩm. Đại diện thương hiệu thừa nhận chưa kiểm tra chặt chẽ quy trình kiểm soát, dẫn đến những tranh cãi không đáng có và ảnh hưởng tới niềm tin của khách hàng. Dookki gửi lời xin lỗi chân thành vì những lo lắng phát sinh trong thời gian qua.
Nguyên nhân vi phạm
Theo thông báo, trong đợt kiểm tra của cơ quan chức năng, lỗi vi phạm duy nhất được ghi nhận là sự cố kỹ thuật tạm thời khiến hệ thống thoát nước bị tắc nghẽn. Doanh nghiệp khẳng định đây là vấn đề phát sinh từ cơ sở hạ tầng, không liên quan đến quy trình chế biến hay chất lượng món ăn. Ngoài sự cố này, các hạng mục khác như chất lượng nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ chế biến, quy trình quản lý và vận hành đều đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Cam kết khắc phục
Dookki bày tỏ sự tiếc nuối khi một lỗi kỹ thuật đơn lẻ đã gây ra hiểu lầm về chất lượng vệ sinh toàn hệ thống. Thương hiệu cam kết rà soát toàn bộ hệ thống thoát nước, trang thiết bị tại tất cả chi nhánh để ngăn ngừa sự cố tương tự. Đồng thời, doanh nghiệp sẽ siết chặt quy trình vệ sinh, đặt an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. “Chúng tôi thật lòng xin lỗi và mong tiếp tục nhận được sự tin tưởng, đồng hành, thấu hiểu”, thông báo nêu rõ.
Bối cảnh vụ việc
Trước đó, Phòng Văn hóa - Xã hội UBND phường Kim Liên đã công bố danh sách cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm từ ngày 12/3 đến 20/3. Chi nhánh Dookki tại Vincom Phạm Ngọc Thạch bị phạt 8 triệu đồng do hệ thống cống rãnh thoát nước thải tại khu vực bếp và cửa hàng bị ứ đọng, không được che kín. Ngoài Dookki, nhiều cơ sở khác cũng bị phạt với các lỗi như không bố trí đầy đủ dụng cụ thu gom rác, bày bán thực phẩm trên thiết bị không đảm bảo, nhân viên không dùng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín.
Tình hình tại Đống Đa
Trong tháng 4, tại phường Đống Đa, cơ quan chức năng xử phạt thêm 3 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm, bao gồm sử dụng thiết bị chứa thực phẩm không vệ sinh, không trang bị bảo hộ lao động, thiếu dụng cụ thu gom rác thải.
Về thương hiệu Dookki
Dookki Vietnam là thương hiệu buffet tokbokki nổi tiếng có nguồn gốc từ Hàn Quốc, ra mắt năm 2014 và mở rộng ra nhiều quốc gia châu Á. Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2018, chuỗi nhanh chóng thu hút thực khách, đặc biệt là giới trẻ, nhờ mô hình buffet lẩu tokbokki tự chọn giá phải chăng, thực đơn đa dạng và không gian đậm phong cách Hàn Quốc. Hiện nay, thương hiệu có hơn 50 chi nhánh trên toàn quốc, tập trung tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ và Hải Phòng, trở thành một trong những chuỗi nhà hàng Hàn Quốc có độ phủ rộng nhất tại Việt Nam.
