Bệnh viện Đa khoa Khu vực Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị, vừa điều trị thành công một bệnh nhân bị ngộ độc nặng sau khi ăn cá nóc. Sự việc xảy ra vào tối ngày 8 tháng 6, khi Khoa Cấp cứu Hồi sức - Tích cực chống độc tiếp nhận anh L.Q.P., 33 tuổi, trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn nhiều, tiêu chảy liên tục kèm sốt, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và vã mồ hôi. Ngay sau khi nhập viện, các bác sĩ đã tiến hành theo dõi sát sao và điều trị tích cực. Nhờ sự can thiệp kịp thời, sau một ngày điều trị, sức khỏe của anh P. đã ổn định và hồi phục tốt.
Nguy cơ tử vong cao từ độc tố tetrodotoxin
Theo các chuyên gia chống độc, cá nóc chứa tetrodotoxin, một trong những độc tố thần kinh mạnh nhất hiện nay, có độc tính cao gấp khoảng 275 lần so với xyanua. Chỉ cần khoảng 0,5 mg độc tố này cũng đủ gây tử vong cho một người trưởng thành. Tetrodotoxin tác động trực tiếp lên hệ thần kinh và tim mạch, gây ra các triệu chứng như tê môi, tê lưỡi, tê mặt, sau đó liệt cơ toàn thân, rối loạn nhịp tim, tụt huyết áp, co giật và hôn mê. Phần lớn các trường hợp tử vong là do liệt cơ hô hấp dẫn đến ngừng thở.
Độc tố này tập trung nhiều ở gan, buồng trứng, ruột, da và một phần trong thịt cá. Điều đáng lo ngại là tetrodotoxin không bị phá hủy ở nhiệt độ nấu ăn thông thường, do đó dù được luộc, hấp, chiên hay nướng, cá nóc vẫn có thể gây ngộ độc nghiêm trọng nếu được sử dụng làm thực phẩm.
Khuyến cáo từ chuyên gia y tế
Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), cho biết ngộ độc cá nóc luôn nằm trong nhóm ngộ độc thực phẩm nguy hiểm nhất với tỷ lệ tử vong cao. Tại vùng biển Việt Nam có hàng chục loài cá nóc khác nhau. Không chỉ cá nóc, một số sinh vật biển khác như bạch tuộc vòng xanh, một số loài ốc biển hay con so cũng có thể chứa độc tố tetrodotoxin. Nguy cơ ngộ độc không chỉ đến từ cá nóc tươi sống mà còn từ các sản phẩm chế biến như chả cá, cá khô tẩm vừng và một số thực phẩm khác.
Các bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn cá nóc và các sản phẩm chế biến từ cá nóc. Nếu có triệu chứng ngộ độc sau khi ăn hải sản, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
