Chuyên gia cảnh báo: Chế độ ăn giàu protein có thể gây quá tải và tổn thương thận
Trong bối cảnh nhiều người đang đổ xô theo các trào lưu ăn kiêng giàu protein để giảm cân hoặc tăng cơ, một cảnh báo quan trọng từ giới chuyên môn đã được đưa ra. Bác sĩ chuyên khoa thận Vinayak Ukirde tại Bệnh viện chuyên khoa Sahyadri (Ấn Độ) đã lên tiếng cảnh báo về những nguy cơ tiềm ẩn của xu hướng này, theo báo cáo từ tờ Hindustan Times.
Bác sĩ Ukirde nhấn mạnh rằng mặc dù việc bổ sung protein là cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu chỉ tập trung vào protein và loại bỏ hoàn toàn tinh bột, cơ thể có thể phải chịu áp lực rất lớn, đặc biệt là ở thận. Điều này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về lâu dài cho sức khỏe.
Protein ảnh hưởng đến thận như thế nào?
Theo giải thích của bác sĩ Ukirde, khi cơ thể hấp thụ protein, quá trình chuyển hóa sẽ diễn ra để biến đổi protein thành các axit amin. Từ đó, các chất thải chứa nitơ như urê và creatinine được sản sinh ra. Thận có nhiệm vụ lọc và loại bỏ những chất thải này khỏi máu. Tuy nhiên, chế độ ăn giàu protein có thể gây rối loạn quá trình này, khiến thận phải làm việc quá sức.
Chế độ ăn giàu protein tạo ra áp lực rất lớn lên thận, dẫn đến hiện tượng tăng lọc cầu thận. Trong tình trạng này, các đơn vị lọc của thận phải hoạt động vượt quá công suất bình thường. Điều này có nghĩa là khối lượng công việc của thận tăng lên đáng kể và chúng phải hoạt động với tốc độ cao hơn để loại bỏ các chất thải ra khỏi máu. Theo thời gian, sự quá tải này có thể gây căng thẳng cho chức năng thận, làm suy giảm hiệu quả hoạt động và dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Những rủi ro khác từ chế độ ăn giàu protein
Bác sĩ Ukirde cũng cảnh báo rằng chế độ ăn nhiều protein có thể làm tăng nguy cơ mất nước cho cơ thể. Điều này khiến việc uống đủ nước trở nên càng quan trọng hơn bao giờ hết. Cơ thể mất nước không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về thận, bao gồm cả sự hình thành sỏi thận.
Ngoài ra, việc thường xuyên tiêu thụ các loại thịt đỏ và thịt chế biến sẵn – vốn là nguồn protein phổ biến – có thể làm tăng độ axit trong cơ thể. Sự gia tăng độ axit này có thể tác động tiêu cực đến chức năng thận, làm giảm khả năng lọc và đào thải chất độc của cơ quan này.
Giới hạn lượng protein an toàn là bao nhiêu?
Để đảm bảo sức khỏe, bác sĩ Ukirde đưa ra khuyến nghị cụ thể về lượng protein an toàn cho người trưởng thành. Theo đó, mỗi người nên tiêu thụ từ 0,8 đến 1 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Ví dụ, một người nặng 60 kg nên ăn khoảng 48 đến 60 gram protein hàng ngày.
Bác sĩ Ukirde khuyên mọi người nên tránh các chế độ ăn kiêng khắc nghiệt, chỉ tập trung vào một nhóm thực phẩm. Thay vào đó, một chế độ ăn cân bằng và đa dạng là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe. Điều này bao gồm việc tiêu thụ đầy đủ tất cả các nhóm thực phẩm cần thiết:
- Tinh bột từ các nguồn lành mạnh như gạo lứt, yến mạch.
- Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt.
- Protein từ thịt nạc, cá, đậu, và các sản phẩm từ sữa ít béo.
- Nhiều trái cây và rau quả tươi để cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Cuối cùng, bác sĩ Ukirde nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, việc khám sức khỏe định kỳ và kiểm tra chức năng thận thường xuyên là rất cần thiết để đảm bảo thận hoạt động bình thường và phát hiện sớm các vấn đề tiềm ẩn.
