Một cụ ông 70 tuổi tại Đài Loan (Trung Quốc) suýt mất mạng sau khi ăn nửa quả dưa hấu để giải nhiệt vào buổi trưa. Sự việc được Bệnh viện Nam Đầu ghi nhận như một lời cảnh tỉnh cho những người có bệnh nền, đặc biệt là bệnh thận mãn tính.
Diễn biến nguy kịch sau khi ăn dưa hấu
Cụ ông nhập viện trong tình trạng suy hô hấp nặng, nồng độ oxy trong máu giảm xuống còn 88%, hai chân sưng phù nghiêm trọng. Kết quả chụp X-quang cho thấy toàn bộ hai bên phổi mờ đục, trắng xóa do ngập nước, chức năng thận hoàn toàn ngưng trệ. Nguyên nhân được xác định là do ăn quá nhiều dưa hấu – loại quả chứa tới 92% nước và nhiều đường.
Nguyên nhân từ lượng nước và kali dư thừa
Bác sĩ Lin Hsuan-jen, chuyên gia thận học, cho biết cụ ông có tiền sử bệnh thận mãn tính giai đoạn 5, chỉ được phép dung nạp dưới 1500cc nước mỗi ngày. Việc ăn nửa quả dưa hấu khiến một lượng lớn chất lỏng tràn vào cơ thể, thận suy yếu không thể đào thải kịp, dẫn đến phù phổi cấp. Ngoài ra, dưa hấu còn chứa nhiều kali: nửa quả dưa cung cấp hơn 3000mg kali, vượt xa giới hạn an toàn 2000mg/ngày cho người suy thận, gây tăng kali máu – nguyên nhân có thể khiến tim ngừng đập đột ngột.
Hai sai lầm chết người khác khi ăn dưa hấu
Bác sĩ Lin cũng cảnh báo hai thói quen nguy hiểm khác đối với người bệnh thận:
- Uống nước ép dưa hấu: Việc ép bỏ chất xơ khiến người bệnh dễ dàng nạp một lượng lớn nước và kali cùng lúc, mất kiểm soát tổng lượng nước dung nạp.
- Rắc muối lên dưa hấu: Muối làm tăng huyết áp và phá hủy khả năng kiểm soát chất lỏng vốn đã yếu ớt của cơ thể.
Cách ăn dưa hấu an toàn cho người bệnh thận
Người bệnh thận không cần kiêng hoàn toàn dưa hấu, nhưng phải tuân thủ nguyên tắc: mỗi lần chỉ ăn một lát nhỏ khoảng 100-150g (bằng lòng bàn tay), và trừ hao vào tổng lượng nước uống trong ngày. Người thân cần kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống, không nuông chiều để tránh nguy hiểm tính mạng.
Năm sai lầm phổ biến khi ăn dưa hấu với người khỏe mạnh
Ngay cả người khỏe mạnh cũng cần tránh những sai lầm sau:
- Dùng thìa múc ăn trực tiếp nhưng không ăn hết: Nước bọt tạo môi trường cho vi khuẩn Listeria phát triển, gây nhiễm trùng huyết và viêm màng não.
- Ăn sai thời điểm: Ăn ngay khi đi nắng về gây co thắt dạ dày; ăn sát giờ ngủ gây đi tiểu đêm, mất ngủ và quá tải thận.
- Không rửa sạch vỏ dưa trước khi bổ: Lưỡi dao kéo vi khuẩn từ vỏ vào ruột dưa, gây nhiễm khuẩn và ngộ độc.
- Lạm dụng nước ép dưa hấu: Hấp thụ đường fructose quá nhanh làm tăng đường huyết và tích mỡ gan.
- Bảo quản dưa hấu quá lâu: Dưa đã bổ nên ăn hết trong 2-4 giờ; để tủ lạnh không quá 48 giờ. Nếu dưa mềm nhũn, chảy nhớt hoặc có vị chua, phải vứt bỏ ngay.
Bác sĩ Lin nhấn mạnh, dưa hấu là loại trái cây giải nhiệt tuyệt vời nhưng cần ăn đúng cách để tránh biến thành 'thuốc độc'.
