Các bác sĩ tim mạch hàng đầu tại Mỹ đã chia sẻ những món ăn vặt yêu thích của họ, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Những thực phẩm này giàu chất dinh dưỡng, giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp và kiểm soát cân nặng.
Nho khô và các loại hạt
Bác sĩ William Lawson, Giám đốc tim mạch dự phòng tại Viện Tim mạch Stony Brook (Mỹ), cho biết: “Vì tôi gần như phải di chuyển suốt cả ngày, món ăn vặt yêu thích của tôi là nho khô và các loại hạt. Đây là sự kết hợp tốt cho tim mạch, có thể hỗ trợ giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm viêm.” Theo ông, chất béo không bão hòa trong các loại hạt giúp giảm cholesterol LDL, trong khi chất xơ trong nho khô hạn chế hấp thụ chất béo. Ngoài ra, kali trong nho khô cùng với magie và L-arginine trong các loại hạt giúp cải thiện tuần hoàn và huyết áp. Nho khô và quả óc chó cung cấp axit béo omega-3, tạo cảm giác no, kiểm soát cơn thèm ăn và ngăn ngừa ăn quá mức.
Sữa chua Hy Lạp với trái cây và granola
Phó giáo sư Christopher Lee, Khoa Tim mạch, Đại học California, San Francisco (Mỹ), tiết lộ: “Món ăn tôi dùng gần như mỗi ngày là sữa chua Hy Lạp với một ít granola trộn cùng trái cây. Tôi thích nhất là dâu tây và chuối.” Ông giải thích rằng các thực phẩm này giàu protein nhưng ít carbohydrate, đồng thời là nguồn cung cấp lợi khuẩn cải thiện sức khỏe tim mạch. Việc thêm trái cây vào sữa chua giúp ông no suốt buổi sáng, cung cấp chất xơ và đường tự nhiên dồi dào.
Cá và protein từ thực vật
Bác sĩ Eli Friedman, Giám đốc tim mạch thể thao tại Viện Tim Smidt, Cedars-Sinai, California (Mỹ), chia sẻ: “Tôi là người thích thực phẩm có nguồn gốc thực vật kết hợp với cá nên tập trung bổ sung nhiều protein từ thực vật.” Bữa sáng của ông gồm cà phê và một bát ngũ cốc nguyên hạt hoặc sữa chua. Trong ngày, ông ăn một hoặc hai thanh protein, thêm sữa chua, nửa chiếc bánh mì sandwich cá ngừ với bánh mì nguyên hạt và thêm cà phê. Bữa tối thường có cá hoặc protein từ thực vật, kèm cơm, khoai tây hoặc mì và nhiều loại rau. Ông kết thúc ngày bằng trà bạc hà. Vào cuối tuần, ông cho phép bản thân thưởng thức pizza hoặc một số món khác.
Mẹo bổ sung thực phẩm tốt cho tim vào chế độ ăn
Đọc nhãn dinh dưỡng
Tránh mua hoặc nấu các thực phẩm chế biến sẵn; càng nhiều thành phần “khó hiểu” trên nhãn càng có khả năng chứa phụ gia và chất bảo quản.
Thay thế nguyên liệu
Khi nấu ăn, hãy dùng dầu lành mạnh như dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu cải thay cho bơ; chọn các sản phẩm sữa tách béo hoặc ít béo.
Chọn protein nạc
Những lựa chọn như thịt gà bỏ da và cá béo (như cá hồi) tốt cho tim hơn thịt đỏ; có thể thay thế một phần thịt bằng protein từ thực vật như đậu.
Giảm muối
Thay vì dùng muối, hãy tăng hương vị bằng thảo mộc, gia vị hoặc nước ép từ chanh, cam. Điều này giúp giảm lượng natri tiêu thụ mỗi ngày.
